Ananasul ucigașul de grăsime - mit sau super fruct
ananas
Ananasul este un tip de plantă aparținând familiei bromeliade (familia ananasului). Cuvântul ananas în sine vine din Paraguay și înseamnă ceva de genul fructelor. Până în secolul al XVI-lea, fructele au fost cultivate în majoritatea zonelor tropicale ale lumii. Prin cultivare, ananasul a fost crescut treptat și crescut în tot mai multe țări din întreaga lume. Cei mai mari producători de ananas din prezent includ Costa Rica, Filipine și Brazilia.
În Germania puteți cumpăra această plantă dulce pe tot parcursul anului. Varietatea largă de opțiuni face ca ananasul să devină un adevărat versatil în bucătărie. De la un desert simplu la un ingredient dintr-un curry thailandez picant - ca să nu mai vorbim de Pizza Hawai (vegan desigur).
Faptul că ananasul nu numai că are un gust bun, dar este și sănătos, devine evident atunci când privim ingredientele. Pe lângă numeroase vitamine, cum ar fi vitamina C, E și unele vitamine B, fructul conține multe minerale și oligoelemente. De asemenea, oferă un număr mare de enzime care pot ajuta la digerarea proteinelor alimentare. Fructul este un aliment ideal pentru răceli precum gripa și febra. Ananasul are proprietăți antiinflamatorii și antipiretice. În plus, atunci când este consumat regulat, întărește sistemul imunitar.
Atenție însă, majoritatea enzimelor sunt deja distruse la o temperatură de 40 de grade. Deci, dacă nu doriți să deteriorați enzimele (bromelina) ananasului, cel mai bine este să consumați fructele crude.
Nivelul de maturitate
Fructul nu se coace bine după recoltare. Din acest motiv, face o mare diferență dacă ananasul este importat pe calea aerului sau pe navă. Odată ce fructul s-a copt pe plantă, are un gust inconfundabil de dulce și suculent. Dar, așa de des în viață, calitatea își are prețul său. Pentru a testa pur și simplu în magazin dacă fructul este deja maturitatea dorită, este suficient să trageți pe scurt frunzele fructului. Dacă acestea pot fi îndepărtate cu ușurință, fructul este potrivit pentru consumul direct. Culoarea pielii (verde până la portocaliu) oferă, de asemenea, informații despre gradul de coacere.
depozitare
Temperatura optimă pentru depozitare este de 10 grade. În acest mediu, fructele pot fi păstrate o săptămână. Odată tăiat, trebuie păstrat la frigider și consumat în decurs de una până la două zile. Dacă este depozitat dincolo de aceasta, are loc fermentarea și apare un gust asemănător vinului.
Dieta cu ananas
Ananasul a fost și este în mod repetat susținut ca ucigașul perfect de grăsime. În dietele în care se dă un deficit caloric puternic și se mănâncă doar ananas, adevărate minuni promit. O astfel de abordare duce cu siguranță la pierderea rapidă în greutate. Cu toate acestea, acest lucru nu se datorează consumului de fructe, ci reducerii caloriilor. Fructul în sine nu are un efect specific de ardere a grăsimilor.
Slăbirea ananasului
Chiar dacă fructul galben în sine nu are un efect direct asupra arderii grăsimilor, este totuși un bun însoțitor pentru pierderea în greutate. Densitatea ridicată de vitamine, minerale și oligoelemente asociate cu un echilibru caloric scăzut le face fructele perfecte pentru fiecare dietă. Mulți culturisti și sportivi de fitness folosesc, de asemenea, ananasul ca însoțitor la mesele lor în dietele de competiție.
Calorii ananasului
100 g de fructe dulci adaugă în jur de 50 kcal pentru a rezerva. Acestea sunt alcătuite din 13g de carbohidrați din care 10g sunt zahăr și 1,5g fibre. O suma mica
| Valori nutritive | pe 100g |
| energie | 50kcal |
| Proteină | > 1g |
| glucide | 13g |
| dintre care zaharuri | 10g |
| Fibră | 1,5g |
| gras | > 1g |
Enzima ananasului
Bromelina sau bromelina este numele a două enzime găsite în planta ananasului. Aceasta se obține atât din fruct, cât și din tulpina plantei. Bromelaina are efecte anti-coagulante și antiinflamatoare. Mai mult, substanța prezintă în studii un efect de vindecare a rănilor și antimetastatic. Concentrațiile necesare de bromelină pentru efectele dorite trebuie asigurate prin extragerea enzimelor din fructe și plante. Ca supliment alimentar, există diverse produse enzimatice de la diferiți producători. O combinație de bromelaină și papaină, enzima papaya, și-a dovedit valoarea.
Ananas și cancer
Studiile au arătat că bromelina, enzima din ananas, are un efect pozitiv asupra prevenirii cancerului și a terapiei împotriva cancerului. Bromelaina are un efect antiinflamator pe de o parte și, pe de altă parte, poate inhiba formarea tumorii prin efectul său de divizare a proteinelor.