Anasonul stelat și anasonul se simt în starea de spirit pentru iarnă

Convingeți o stare de iarnă cu anason și anason stelat

Când răcorește afară, te poți face confortabil acasă cu ceai, biscuiți și condimente încălzite. anason și Anason stelat intră în starea de spirit nu numai pentru Crăciun, ci și pentru iarna care se apropie.

anasonul

Vedetele bucătăriei de iarnă: anason și anason stelat

Biscuiții condimentați de anason au făcut anasonul atât de celebru. Dar există și anasonul stelat. Ambele condimente au un gust foarte specific, care este deosebit de bun iarna. Cu toate acestea, cele două condimente nu sunt legate între ele.

Anasonul a fost folosit în Europa încă din cele mai vechi timpuri. Denumirea latină pentru anason ar fi „Pimpinella anisum l.” Anasonul este o plantă anuală de ombelă. Corpurile mari de aproximativ 2 mm anason se formează din florile albe. „Micile fructe dublu împărțite de anason au o culoare închisă undeva între maro, gri și verde și o suprafață mată”, informează ajutorul.

Anason stelat

Anasonul stelat, care nu este folosit doar ca motiv foto în timpul sezonului de Crăciun, este mult mai atractiv. De regulă, are opt buzunare mici pe jumătate deschise, „capsule foliculare”, care diverg în raze. Fiecare dintre ele dezvăluie o sămânță netedă, strălucitoare, roșu-maro.

Utilizarea condimentelor de iarnă în bucătărie

Ambele condimente taie o siluetă fină în bucătărie, mai ales iarna. Cele două pot fi schimbate între ele, dar aveți grijă: anasonul stelat are un gust puțin mai plin decât anasonul. Gustul bântuitor este tipic pentru ambele condimente. Acesta este responsabil pentru asta ulei esențial anetol.

Condimentați cu anason și anason stelat

Aroma anasonului și a anasonului stelat poate rotunji alimente foarte diferite. Turtă dulce, nuci de piper, Printen, Tort cu miere și prăjituri de anason sunt exemple tipice ale faptului că anasonul și anasonul stelat sunt în plină expansiune în perioada premergătoare Crăciunului. Dar unele feluri de mâncare consistente pot fi condimentate și cu anason, precum pește gătit, salată de castraveți și varză roșie.