Andivele
Valoarea sa energetică scăzută explică probabil de ce este de obicei neglijată de sportivi în căutarea unui aport ridicat de energie.
Andivele pot face parte dintr-o dietă echilibrată a dietelor de control al greutății.
De asemenea, numită cicoare în nordul Franței, andiva este una dintre legumele cu cele mai puține calorii, cu doar 15Kcal/100g, dar are o densitate minerală ridicată.
Dintre oligoelemente, nivelul de potasiu este deosebit de ridicat.
Vitamina B9 (acid folic) este, de asemenea, prezentă la un nivel decent. Vitamina B9 susține transportul oxigenului prin implicarea sa în producția de hemoglobină.
Endiva este, de asemenea, bogată în seleniu, un antioxidant major în apărarea anti-radicali liberi la sportivi în faza de recuperare.
Alte proprietăți
Facilitează purificarea renală datorită raportului său ridicat de potasiu/sodiu.
Datorită bogăției sale minerale, proprietățile antioxidante și diuretice ale andivei îi conferă un rol de „purificare” și „drenaj”, numit uneori „DETOX”.