Andreas dr
dr. proteina ulrich strunz + jopp andreas secretă dieta proteică
7 Prefață Proteinele sunt viață Cuprins 16 Înapoi la viitor, călătoria proteinelor în timp 17 Proteinele, nutrientul neînțeles, multe prejudecăți 19 Alimentație sănătoasă bogată în proteine, sănătoasă din epoca de piatră 22 Speciale: Bazele alimentelor de fitness din epoca de piatră 26 Programul colecționarului 28 Programul de vânătoare 30 Potrivirea cu proteinele Programul 32 Programul Whole Foods Viață mai bună, mai lungă Noua piramidă alimentară de la Harvard 34 167.000 de oameni sub microscopul științei 36 „Nutriție sănătoasă conform DGE” fără sănătate mai bună sau viață mai lungă 34 Calitatea proteinelor aminoacidul ABC 40 Cei nouă aminoacizi esențiali 42 Cel biologic Valoare 44 Fără prejudecăți împotriva proteinelor animale 49 Proteine vegetale cu cât mai mult, cu atât mai bine 51 De câtă proteină au nevoie oamenii? Proteine în sport 57 Mușchii tăi sunt depozitul de proteine 58 Nu cădea în gaura de insulină 58 Cum să previi defalcarea mușchilor 59 Fabrica metabolică a mușchilor Constatări revoluționare 60 Câți aminoacizi depozitează mușchii? 62 Cunoștințe noi: aminoacizii au un efect anabolic asupra mușchilor 40 54
62 Există un aport optim de aminoacizi? 63 Carbohidratii construiesc muschi? 66 Interviu cu prof. Bob Wolfe: aminoacizi și construirea mușchilor Special: Capcana zahărului L-Carnitină Energie și arderea mai bună a grăsimilor 94 Cum să deveniți o mașină de ardere a grăsimilor 96 Special: Care tip de ardere a grăsimilor sunteți? 98 Mai bine subțire cu L-carnitină 90 92 72 Pulbere de proteine elementele de bază pentru cumpărături 72 De ce concentrate de proteine pentru construirea mușchilor? 73 Care proteină este cea mai bună pentru construirea mușchilor? 74 Sincronizarea proteinelor 76 Speciale: ultimul ghid al proteinelor 86 Speciale: scuturările de proteine Minciuna carbohidraților Proteina este calea de a pierde în greutate 102 Capcana insulinei, mai multă depozitare a grăsimilor 102 Capcană fatală: carbohidrați grași și rapidi 103 Un indice glicemic ridicat face grăsimea 103 Indicele glicemic ușor 104 Hipoglicemia, capcana foametei și agresivității 108 Special: Grăsimi și bolnavi: Despre carbohidrați sănătoși și ucigași 110 Pierde în greutate cu proteine 111 Mușchi PS pentru arderea grăsimilor 111 Mușchi împotriva efectului yo-yo 99
116 112 Menținerea mușchilor cu proteine 113 Aminoacizii mențin psihicul stabil 114 Câte proteine luați la ce greutate? Cura metabolismului Slăbește pur și simplu cu proteine și substanțe vitale 116 Capcana metabolică 117 Arde calorii cu proteine 120 Ceto turbo arderea grăsimilor 124 Cele 3 B pentru mai multă sănătate 125 Special: Pierde în greutate cu substanțe vitale 127 Așa funcționează tratamentul metabolismului 128 Faza 1: Turbo arderea grăsimilor cu proteine și substanțe vitale 128 Faza 2: Faza de stabilizare cu conținut scăzut de carbohidrați 129 Faza 3: Îmbunătățirea metabolismului 131 Triptofan: Mâncați fericirea, dormiți și calmați nervii 131 Piatra de bază pentru fericirea mesagerului serotonină 132 Creșteți-vă producția de serotonină 133 Dormiți profund, învățați mai bine 135 Mesagerii somnului și a fericirii 136 În pat oricum bătut 137 Creșteți-vă abilitatea de a învăța de zece ori în timp ce dormi 138 Mai eficient în birou 138 Biochimia fericirii 141 Triptofan mai bun decât orice pastilă de dormit 143 Triptofan împotriva depresiei 144 Triptofan și psihicul: Așa funcționează triptofanul 144 Utilizarea împotriva depresiei 146 PMS ajută vitamina B6 și triptofanul n
Proteinele sunt CUVÂNT ÎNAINTE care promovează măsurarea aminoacizilor din sânge timp de zile. Din acest motiv, vă vom prezenta individual aminoacizi și vă vom spune cum pot fi folosiți pentru dvs. Vor mai mult? Oamenii conștienți de succes vor să obțină mai mult din viață. Mai multă fericire, mai multă vitalitate și mai mult succes. Folosește-ți potențialul. Redeveniți pantera gingașă. Gata să sari în orice moment. Profitați de cunoștințele că pe termen lung vă puteți simți la fel de bine pe măsură ce metabolismul funcționează. Folosirea corectă a proteinelor vă poate ajuta în acest sens. Întrebări, întrebări, întrebări Câte proteine ar trebui să obțineți? Cum combinați alimentele pentru un aport optim de aminoacizi? În ce conține o mulțime de proteine? Care proteină este cea mai valoroasă? Cum puteți îmbunătăți randamentul proteic? Merită să luați pudră de proteine? Dacă da, care? Cum puteți utiliza aminoacizii într-un mod țintit în sport, pentru pierderea în greutate, pentru protecția celulelor, pentru eliminarea substanțelor nocive, pentru infecții sau pentru depresie? Proteinează ce faci cu el pentru metabolismul tău și cum poți influența biochimia fericirii. Acum devine foarte interesant. Al tău U. Strunz A. Jopp 15
Toate celulele au nevoie de proteine. Un aport bun de proteine ne face să devenim mai puternici. Un aport mai bun de proteine ne face mai mari decât generația noastră părinte. Înapoi la viitor călătoria proteinelor în timp Proteinele pentru creștere De ce copiii de 30 până la 40 de ani se înalță cu un cap deasupra părinților lor? Suntem giganți în comparație cu oamenii din Evul Mediu, suntem mai mari decât asiaticii sau sud-europenii. Este genele? Nu. Genele implementează numai pentru ce sunt disponibile blocurile de construcție. Și sunt făcute din proteine! Mărimea corpului are, de asemenea, legătură cu banii, deoarece oamenii din mahalalele din America de Sud cu o dietă bogată în proteine sunt în medie cu un cap mai scurt decât clasa de mijloc mai bogată. Asiaticii zvelți folosesc proteina de orez de calitate slabă ca aliment de bază prea unilateral. În 16
Înapoi la viitor CĂLĂTORIA PROTEIN TIME nu vă afectează rinichii. Altfel, toți oamenii din Epoca de Piatră ar fi crescut cu leziuni la rinichi. Singura excepție astăzi: persoanele cu leziuni renale existente ar trebui să reducă de fapt aportul de proteine. La persoanele sănătoase, chiar și cantități mari de proteine nu sunt deloc probleme. 6 Mitul fals al îngrășării proteinelor Presupusul îngrășare proteică, discuția despre „prea multă proteină” nu prea are legătură cu faptele. Nu lăsați pe nimeni să vă păcălească: 7 Cu un aport de 14% proteine, vă aflați la capătul inferior al aportului de proteine din istoria dezvoltării umane. Vrei un metabolism sănătos, mai puțină grăsime și mai mult mușchi? Apoi citiți mai departe. METABOLISM ACTIV PESTE MILIOANE DE ANI Vânător/culegător de bărbați primitivi Fermier arabil 100% 35% 10% 2 milioane Consum total de calorii 1 milion 10.000 de ani Conținut de proteine Proteine: Peste aproximativ două milioane de ani de istorie umană, a constituit 19 până la 35% din calorii. Dieta noastră modernă conține doar 14% proteine. Și totuși, unii cred că este mult prea mare și recomandă un 10% slab. 21
EȘANTION DE CITIRE FĂRĂ VÂNZARE Sfaturi practice, rețete și ghiduri de cumpărare pentru produse proteice.