Anexa 2 - D; proces statistic - Test de conformitate pentru etichetarea nutrițională - Cerințe
Context
Informațiile nutriționale care apar pe etichete și în reclame trebuie să fie exacte și măsurabile, astfel încât să se poată verifica conformitatea. În consecință, industria alimentară trebuie să se asigure că poate trece, cu un grad ridicat de probabilitate, un test de conformitate a etichetării nutriționale, în timp ce consumatorul are o așteptare rezonabilă că conținutul declarat pe etichetă reprezintă corect conținutul de nutrienți al produsului. Echilibrarea acestor două obiective este esențială pentru dezvoltarea acestui test de conformitate și acceptabilitatea acestuia. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să se ia în considerare riscul, pentru producător, ca un lot care să respecte informațiile declarate pe etichetă să fie considerat inacceptabil și riscul, pentru consumator, ca un lot care nu este conform cu informațiile declarate pe etichetă este considerat satisfăcător. În termeni statistici, aceasta este o eroare de tip I sau un risc al producătorului, adică probabilitatea ca un lot ale cărui date să fie declarate acceptabile să fie respins în mod greșit și o eroare de tip II sau un risc al consumatorului, adică probabilitatea ca un lot pentru care datele au fost declarate inacceptabile vor fi acceptate greșit ca satisfăcătoare. Un plan de eșantionare valid și statistic justificat trebuie să ia în considerare dimensiunea relativă a acestor două erori concurente și consecințele care rezultă din acestea. În plus, planul de eșantionare nu ar trebui să măsoare numai valoarea nutrițională medie a alimentelor, ci ar trebui să fie capabil să țină cont și să măsoare variația asociată acestuia.
A. Planul de eșantionare
Ipoteze
- Toate probele sunt prelevate la întâmplare dintr-un lot pentru a asigura reprezentativitatea lotului și caracteristicile acestuia și pentru a putea trage concluzii din rezultatele testelor de laborator.
- Dacă S reprezintă variația unităților unui lot,