Angajat Restaurant Landessparkasse zu Oldenburg - Prea bun pentru coș
Vom aduce cuvintele cheie din 22 septembrie 2020 „Trăim, apreciem, salvăm valori” exprimă filosofia noastră de apreciere a alimentelor.
Ce am implementat până acum
Este marea noastră grijă să oferim oaspeților noștri hrană sănătoasă și sănătoasă. Alte subiecte precum durabilitatea, regionalitatea, angajamentul social și aprecierea alimentelor fac parte din aceasta și dorim să le aducem mai aproape oaspeților noștri. Restaurantul angajaților Landessparkasse zu Oldenburg a fost certificat JOB & FIT de către Societatea Germană de Nutriție în perioada 2011-2015. Parametrii introduși acolo vor continua să fie implementați. În plus, restaurantul angajaților noștri din 2016 a fost desemnat câștigătorul concursului „Compania Eating Culture 3.0 - Sustainably Good Eating” anunțat de Ministerul Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor din Saxonia Inferioară Anul acesta restaurarea companiei noastre cu proiectul „Reste.Retter” a fost nominalizată la premiul federal „prea bun pentru coșul de gunoi” de către Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii.
Ce vom face în viitor
Până în prezent, trei feluri de mâncare erau oferite pe zi, care erau împărțite în vegetariene, în stil casnic și vitale (esențial la locul de muncă). Mancare pe care o u. A. Reflectarea durabilității și regionalității au fost adesea incluse în planul de meniu. Începând cu 22 septembrie 2020, aceste componente vor avea valoarea principală în planul nostru de meniu. Cu siguranță va trebui să rămână cu unele feluri de mâncare care sunt greu de obținut în mod durabil (de exemplu, mult-iubitul currywurst), dar ghidurile noastre interne arată astfel:
- Reducerea felurilor de mâncare oferite de la trei la două feluri de mâncare (un fel de mâncare cu componente de carne/pește, un fel de mâncare vegetariană) Acest lucru concentrează achiziția de alimente.
- Achiziționarea majorității alimentelor numai din producția durabilă (legume organice, pui Kikok, porci stabili, Wildeshauser Geestrind, porci mlaștini, curcan phina, pește MSC)
- Producerea deserturilor noastre și a altor preparate din lapte numai cu lapte de la Milchhof Diers din Oldenburg
- Producerea salatelor îmbrăcate sub eticheta „LzO-de casă”, adică din producția proprie.