Anghinare de la Ierusalim; Gătitul bebelușului 👼

gătitul

Anghinarea de Ierusalim este o veche legumă uitată, care arată ca cartoful, dar are un gust delicios ca anghinarea. Această legumă nu este alta decât rădăcina de floarea-soarelui. Are substanțe nutritive interesante pentru bebeluși și merită să nu fie omise din mese.

Avantajele anghinarei de Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim conține inulină, o substanță produsă de multe plante, care este cunoscută mai ales pentru efectele sale de reducere a constipației. La fel, foarte mulți fibre prezente în legumă accelerează tranzitul.
Aveți grijă, totuși, deoarece inulina poate avea efectul opus și poate provoca diaree sau gaze. Prin urmare, este recomandabil să oferiți doar doze mici de anghinare din Ierusalim pentru a evita acest tip de inconvenient dacă copilul dumneavoastră are un stomac fragil.

Inulina are un al doilea efect: permite o mai bună absorbție a calciului și magneziului și astfel permite dezvoltarea corectă a oaselor și a dinților bebelușului.

În cele din urmă, anghinarea din Ierusalim este foarte bogată în fier și conține, de asemenea vitamina B1 și B5.

Cum să le alegi și să le păstrezi ?

Anghinarea de Ierusalim se găsește pe piețe din octombrie până în februarie. Există mai multe feluri, inclusiv: