Anghinarea de Ierusalim, marea revenire - observatorul alimentar

revenire

Anghinarea de Ierusalim, cu aspectul său vechi de legume neprezentabil, revine, având în vedere reputația sa excelentă de sănătate.

Anghinarea din Ierusalim reapare în magazinele ecologice și pe tarabele pieței. Această legumă rădăcină, cu arome care amintește de anghinare, provine dintr-o plantă din familia asteraceae (exemplu de asteracea: floarea-soarelui). Are o reputație foarte bună în nutriționiști.

Lipsa alimentelor vegetale

Cultivat anterior în America de Nord de triburi indiene, acest tubercul a fost introdus în Europa în secolul al XVII-lea. L-am sunat Trufă canadiană. A fost, împreună cu rutabaga, una dintre legumele de relief în timpul celui de-al doilea război mondial. Este, de asemenea, hrană pentru animale. De aici și reputația sa de legume de foamete sau leguma bietului om. Dar interesul pentru fructele și legumele sănătoase l-a readus la modă.