Angie Alt cu Jennifer Beehler „Das Autoimmun Kochbuch”; Revista orașului Eschborn

Rețete delicioase conform protocolului autoimun. Sincer să fiu, am mai auzit termenul de autoimun, dar nu am putut face nimic cu el. Sunt sănătos și nici nu m-a interesat. Ca bucătar instruit, cu pregătire suplimentară în bucătăria gourmet și, prin urmare, cu siguranță împovărat cu o anumită părtinire, am pus mâna pe această carte și m-am gândit: „O, o altă carte de bucate pentru dietă”.

Dar aici trebuie să intervin. Departe de asta, nu este o carte dietetică! Este o carte educațională pentru toată lumea și o carte foarte utilă pentru cei afectați să-și revină și să aibă din nou bucurie în viață. Mai întâi se explică boala și ceea ce m-a afectat, nu este atât de rar.

Angie-Alt
Foto: Charlotte Dupont

Doamna Alt, ea însăși afectată și dezamăgită de diagnostice și tratamentele medicamentoase, a căutat disperată pe Internet și Dr. Sarah Ballentyne s-a întâlnit cu blogul ei „The Paleo Mom”. Angie Alt suferă de diverse boli autoimune. În blogul ei, ea raportează despre experiențele sale și sfătuiește persoanele cu probleme similare ca antrenor de sănătate certificat. Toni Snelling este un fotograf pasionat de mâncăruri delicioase și sănătoase. Cu acest proiect, Jenifer Beehler vrea să contribuie la punerea la dispoziție a unor alimente reale pe care oricine le poate pregăti și care nu au gust de „dietă”

În timpul lucrării lor științifice comune despre auto-vindecare, a apărut această broșură cu rețete delicioase.

Pentru mine, ca persoană neafectată, această carte a fost mai mult decât interesantă pentru a trata această chestiune, de la faza de excludere, omiterea anumitor alimente, până la faza de reintroducere, ce pot și ce pot mânca și bea din nou. Lista alimentelor care trebuie excluse este de fapt atât de lungă încât nu mi-a mai rămas nimic la început. Și apoi am citit că faza introductivă poate dura mult. Dar doamna Alt vă ghidează cu atenție cu texte și comentarii, astfel încât să nu vă așteptați prea mult la început și să aveți răbdare. Toți pașii sunt explicați în detalii minuțioase și întotdeauna însoțiți de încurajări.

După textul foarte important ajungi în sfârșit la rețete și încep cu o „carne” surpriză. Da, acesta este un mod de a te înveseli. De fapt, nu mai era nimic de mâncat. Departe de asta, doamna Alt și doamna Beehler au creat mâncăruri atât de delicioase, gustoase, încât gura ta vă va uda în timp ce priviți imaginile. Flămând, puteți aștepta.

Supele, garniturile, deserturile, biscuiții și băuturile urmează numai după mâncărurile din carne. Începând întotdeauna cu faza de excludere și apoi în faza de introducere pas cu pas. Rețetele sunt, de asemenea, ideale pentru uz casnic normal și sunt un atu pentru orice meniu. Această carte aparține fiecărei gospodării conștiente de nutriție, chiar și fără boli autoimune sau alte boli.

The Autoimmune Cookbook: Alt, Angie, books4success Verlag: Books4success, 192 de pagini, broșat, ISBN: 9783864704284, preț: 19,99 €