Angrosist Furnizor Carne de vita - Carne proaspata - Carne de vaca - Carne

Carnea de vită oferă o gamă largă de tăieturi, texturi și gusturi diferite, permițându-i să se adapteze la toate sosurile și să se regăsească foarte des pe mesele francezilor, iubitori de mâncare bună ... și carne bună.
De aceea, angrosistul dvs. de carne SUP VIANDES vă oferă cele mai bune piese de la măcelar, la prețuri imbatabile, de o calitate excepțională și cu trasabilitate garantată.
Descoperiți casa de vita, numit si coadă, și sfaturile noastre pentru un preparat care va oferi cea mai bună degustare !

furnizor

Unde este cabana pentru carne de vită:

Cabana de vită se află pe partea ventrală a cărnii de vită. Această piesă are mai multe bucăți de carne: flanc, tendron, piept mijlociu, piept mare, gemenă de tocană și coadă posterioară.
- flanc: mușchii abdomenului. Este o bucată de carne foarte plată, dezosată, care cântărește în jur de 7 kilograme. Poate fi recunoscut prin benzile sale musculare, lungi, cu fibre lungi.
- tendron: peretele abdominal de carne de vită care cântărește 10 kilograme sau mai mult. Are mai multe straturi musculare care sunt alternate cu țesutul gras și cartilajul coastei.
- piept mijlociu: bucată lungă și plată de carne care este alcătuită din straturi de mușchi separate de cartilaj.