Animal; editor medical; Profilaxie intestinală aditivi prebiotici
Bettina Kristof
Profesor Iben, de ce este atât de importantă nutriția pentru sănătatea intestinală a animalelor?
Sarcina principală a intestinului este de a digera și absorbi alimentele. Epiteliul intestinal este interfața dintre lumile interioare și exterioare ale corpului. Prin urmare, epiteliul intestinal se confruntă în mod constant cu cantități mari de antigeni externi care intră în organism cu alimente, cu microbiota și cu bacterii potențial patogene. Sistemul imunitar intestinal este cel mai mare rezervor de limfocite T și B - celule de memorie - care pot oferi răspunsuri imune adaptate în tractul gastrointestinal. Acesta joacă un rol central împotriva infecțiilor, dar trebuie să fie tolerant la antigenele inofensive din furaje. Există o interacțiune constantă între alimente, microbi și țesutul limfatic intestinal. O diversitate bacteriană sănătoasă în intestin este necesară pentru a fi mai rezistente la agenți patogeni, pentru a avea o anumită robustețe împotriva condițiilor în schimbare și pentru a avea un sistem imunitar puternic. Bacteriile benefice pot forma substanțe antimicrobiene precum bacteriocinele și FA cu lanț scurt, care la rândul lor promovează răspunsul imun.
Prebioticele modulează răspunsul imun prin prevenirea atașării agenților patogeni la membrana mucoasă, adică acest lucru reduce invazia agenților patogeni în membrana mucoasă. Acestea sunt, de asemenea, utile în activarea celulelor dendritice și, astfel, întăresc apărarea imunitară celulară specifică. Prebioticele îmbunătățesc joncțiunea strânsă dintre celulele epiteliale, ceea ce reduce, de asemenea, penetrarea agenților patogeni prin bariera mucoasei. O meta-analiză a institutului nostru pe tema efectului amidonului rezistent la porci a arătat recent că valoarea pH-ului din intestin este scăzută și crește numărul de bifidobacterii și lactobacili, care la rândul lor pot deplasa bacteriile potențial patogene. Pentru a obține acest efect este necesară utilizarea amidonului rezistent la zece până la 15%. Amidonul rezistent este una dintre fibrele dietetice, deci este un amidon care nu poate fi degradat în intestinul subțire, dar poate fi fermentat de bacteriile intestinale. Utilizarea pereților celulari a drojdiei, care constă în principal din oligozaharide manan și glucan, determină o creștere a bacteriilor intestinale benefice - lactobacili, bifidobacterii - și o scădere a Clostridium perfringens la pisici, în funcție de doză.
Puteți să-mi dați un exemplu în care utilizarea prebioticelor a ajutat?
Pe lângă lactuloză, care este doar un dublu zahăr, dar este rezistentă la propriile enzime digestive ale organismului și care este adesea utilizată terapeutic la câini și pisici, îmbunătățirile tulburărilor digestive pot fi adesea realizate prin adăugarea de fibre dietetice, cum ar fi cojile de psyllium sau fibrele de sfeclă. Conform propriei experiențe, administrarea zilnică de psyllium duce la o reducere a frecvenței vărsăturilor la pisicile care vomită frecvent. Astfel de aditivi pot îmbunătăți adesea consistența fecalelor, iar prebioticele au un efect de susținere în cazul inflamației intestinale.
Pe lângă prebiotice, există și alți aditivi care au un efect benefic asupra mediului intestinal?
Probioticele sunt bacterii vii care se găsesc în mod normal în intestin și au efecte benefice. Probioticele trebuie să fie rezistente la acizii gastrici și biliari, să poată dezvolta activitate metabolică în intestin, trebuie să promoveze sănătatea și trebuie să fie sigure, adică în niciun caz patogene și stabili genetic. Prima lucrare cu privire la probiotice a început în 1906 și multe cercetări sunt încă dedicate acestui domeniu. O lucrare recent publicată tratează efectele unei tulpini Lactobacillus johnsonii asupra purceilor. Tulpina a fost selectată din mai multe izolate după testarea in vitro a rezistenței sale la acid și acid biliar, capacitatea sa de a adera la mucoasa intestinală a purceilor și producerea de acizi grași cu lanț scurt. Efectul protector al probioticului a fost clar arătat într-un test de infecție cu antivirus Salmonella.
La câini, un studiu recent arată că probioticele - lactobacili, bifidobacterii - îmbunătățesc sănătatea câinilor cu diaree prin influențarea microbiotei intestinale. Câinii tratați au prezentat o diversitate semnificativ mai mare. Abundența unor bacterii benefice a crescut în timp ce agenții patogeni facultativi, cum ar fi Clostridium perfringens și alții, au scăzut. O analiză metagenomică a arătat, de asemenea, efecte benefice asupra diferitelor căi metabolice. La câinii mai în vârstă, o doză zilnică de probiotic - Lactobacillus casei Zhang, Lactobacillus plantarum P-8 și Bifidobacterium animalis subsp. lactis V9 - pentru a promova bacteriile intestinale benefice. În plus, au fost promovate consumul de furaje și creșterea în greutate, parametrii imuni și factorii inflamatori au fost, de asemenea, influențați pozitiv. Acest studiu a arătat, de asemenea, că efectele benefice ale probioticelor au fost mai pronunțate la câinii mai în vârstă decât la animalele mai tinere. Un alt studiu la câini a arătat că chefirul a avut un efect benefic similar asupra microbiotei intestinale. În cele din urmă, sinbioticele sunt suplimente care conțin pre- și probiotice, astfel încât beneficiile ambelor suplimente sunt disponibile.
Ce altceva se poate face pentru a promova sănătatea intestinală?
Substanțele funcționale din plante pot avea, de asemenea, o influență pozitivă asupra sănătății intestinale. Există un aditiv alimentar botanic aprobat de UE format din carvacrol, cinamaldehidă și oleo-rășină de boia care a fost testat pe pui de carne. A îmbunătățit performanța la puii de carne și s-a dovedit că are un impact asupra microbiotei intestinale. Există un număr mare de studii cu privire la diferitele substanțe funcționale din plante, iar subiectul va fi tratat în continuare mai intens în viitor, în căutarea alternativelor la antibiotice.