Annelie Schmidtchen Kitchen Kitsch; Modelarea porțiunii viitoare dietă
21 mai 2017 de admin | Fara comentarii
Angajându-se în întregime în rolul ei de moderator, Annelie Schmidtchen ne-a întrebat pe Ute Q și pe mine, „echipa sa mică”, dacă și ce lucruri speciale urmau să se întâmple cu noi - poate că vor exista addende la subiecte care au fost deja tratate sau idei noi. L-am lăsat pe Ute să plece primul; a spus că are vești proaste:
„Scopul oficial este ca eu, ca stagiar, să folosesc calificarea suplimentară obținută prin stagiu și alte perspective pentru a demonstra într-o manieră exemplificativă modul în care angajații mai în vârstă care au rămas în urmă pot găsi pâine și munci din nou pe piața primară a muncii.
Cu toate acestea, acest lucru este dificil - după 30 de aplicații încă nu a existat niciun răspuns pozitiv, un manager de resurse umane (la un angrosist de perle thailandeze) a spus doar că femeile tinere ar fi mai potrivite pentru filetare, dacă fac un stagiu la GCEB, ar trebui să mă oprească și pe mine da o slujba.
După ultima sesiune, a apărut din mine ideea „pregătirii limbajului politic” - pe de altă parte, trebuie să recunosc că atunci când vorbesc despre politică, nu știu niciodată ce se înțelege, de exemplu când Putin certifică schizofrenia politică în SUA, mă tem că ambele părți au o psihoză globală colectivă, sunt drogate sau ambele. "
Annelie se uită îngândurat la o foaie albă de hârtie, observă ceva ilizibil, ridică privirea și întrebă:
„Îți faci griji atât de mult? Simți că ai nevoie în politică? Vrei să schimbi ceva?
Traduceți textele deosebit de bine, în timp ce „traducerea” este întotdeauna interpretare? Și chiar doriți să vă schimbați stagiul, nu mai simțiți (nu mai?) Dezvoltarea și actualizarea conceptului de bancă-cantină? "
Atmosfera conversației din timpul ultimei sesiuni ar putea fi descrisă ca fiind „concentrativă energetic”, iar această stare de spirit s-a datorat probabil și băuturilor pe care le-am oferit - dar în esență era vorba despre ceva diferit, a spus Ute:
„... și ceea ce mă interesează cu adevărat ar fi să lucrez în cele din urmă la ceva profund semnificativ - să lucrez la concepte pentru viziuni viitoare precum„ agricultura interioară a băncii și alimentația durabilă, autodeterminată și iluminată într-o echipă organizată democratic ”, unde încă nu odată ce fundațiile sunt la locul lor, pare prea ireal și utopic ... "
Mai multă încredere - mai multă eficiență la locul de muncă
În timp ce Annelie și-a făcut în liniște note suplimentare, așteptând, am explicat că puțini se pot bucura de luxul unei calificări avansate subvenționate public cu plăți în curs (și aș dori un astfel de lux pentru mine); Nu trebuie să subliniez acest lucru și, în acest context, aș oferi „calificării noastre” un stagiu de dezvoltare de rețete de trei săptămâni, asumându-mi talentul indispensabil:
Aici Ute a spus:
„Cu o oală de tăiței asiatică cu o mulțime de muguri de fasole, câteva tăiței și alte ingrediente, destul de indefinibile, ai nevoie de mai multă încredere decât sare pentru a mânca; La urma urmei, poate gustul este convingător, condimentul va conține, probabil, și o mulțime de sos de soia și dacă este de casă - nu cred. Îmi lipsesc în continuare accentele de culoare, de la ardeii roșii și galbeni, de exemplu, fasolea verde, bucățile de ghimbir vizibile - dacă doriți mai mult decât o masă preponderent plină, dar una pe care doriți să o savurați - și mai presus de toate, una alții ar trebui să se poată bucura; Îmi pare rău, dar asta apare atunci când „clienții au un cuvânt de spus”: critică și trebuie să vă descurcați, chiar dacă „clienții” dvs. vă descriu produsele drept kitsch de bucătărie dilletantic, autodidactic! "
„Poți să-mi vorbești despre orice, inclusiv despre teoria ayurvedică a culorii nutriției și ...”
Annelie făcuse un gest să vorbească și mă rugase să tac, pentru că
„… Este vorba despre mai mult decât mâncare sănătoasă și colorată; Nutriția durabilă este doar o mică parte din ceea ce trebuie făcut în fața evoluțiilor globale: spirala schimbărilor climatice continuă să se transforme ireversibil, pentru omenirea în ansamblu este vorba despre continuarea culturii care anterior „întotdeauna ”A fost construit pe baza drepturilor omului suprimate și nu este salvat de existența unei Elbphilharmonie din Hamburg, deoarece industria culturii a încasat mult timp din cultură.
Este vorba despre mai mult decât modelul dreptului la autodeterminare din farfurie, este vorba despre ele Drepturile omului, În primul rând, dreptul de a trăi și supraviețui și de a nu muri de foame, de a nu se îneca sau de a îngheța până la moarte într-o evadare majoritar involuntară, de a nu dispărea neobservat - există dreptul de a ajuta și datoria de a ajuta - dacă nu că Nucleul fiecărei filozofii relevante este: Voi mânca o mătură, nu, aș prefera să intru pe una și să înconjur cartierul bancar din Frankfurt pe ea! "
„Cu numărul veți fi în curând atracția în„ Hexenturmstadt Idstein ”- pentru nenumărații, puțini turiști din orașul vechi; „localnicii”, însă, nu vor acorda prea multă importanță călăriei cu mătura ”,
Mi s-a întâmplat acest lucru, iar Ute s-a apropiat de miezul a ceea ce se înțelegea prin
„... [voiam] să aprofundăm drepturile omului. Această idee a „drepturilor omului” este derivată din întrebarea: „De ce trăim, ce ne determină - sunt acești zei, aceasta este o soartă, o predestinare sau este și responsabilitatea noastră? Ce ne deosebește de „lucrurile moarte”, ce ne conduce sufletul înainte de naștere și după moarte și de ce nu ar trebui să rupem craniul vecinilor noștri? "
„În afară de faptul că aceste întrebări de bază, probabil, au fost deja stabilite, dar în ceea ce privește comportamentul, nu există încă un consens ca o consecință, deoarece deținerea celei înseamnă, de asemenea, că„ nu au ”pier.
Ei bine derivă din gândul drepturile generale ale omului nici dreptul generațiilor viitoare la mijloacele de trai - doar dreptul lor la un mediu intact și la condiții sociale care corespund demnității umane sunt în mare parte ignorate ... "
Cu aceste întrebări, Annelie a condus discuția mai departe, în timp ce credeam că aceste întrebări merită un ritm diferit și o mai mare detaliere și, de asemenea:
„Că mă întreb de câteva săptămâni de ce tu, Annelie permiți și încurajezi aceste discuții pseudo-politice, în loc să te ocup de sarcinile tale efective, aș vrea să spun:
Nu vom influența în nici un fel cursul lumii, indiferent de câte probleme discutăm! Dimpotrivă - lucrurile se vor înrăutăți. Unde este demnitatea umană atunci când un computer îi avertizează pe oameni să nu supra-calculeze?
Aceste întrebări absurde despre viitor, evoluții nedorite în societate și tehnologie: suntem pe un drum greșit la nivel global, iar în Siberia, de exemplu, se va scufunda în noroi atunci când zonele de permafrost se dezgheță și se eliberează mai mult metan decât produc toate vitele din lume atunci când erupe și pufă ... ”
Ute a făcut o impresie confuză și, în același timp, îngrijorată, a întrebat ce este „permafrost” și ce este atât de rău la metan - la urma urmei, plantele de biogaz îl produc „cu sârguință”, este inflamabil și o sursă de energie ecologică. Dacă ar trebui să o facă ea însăși pe google sau dacă aș putea fi amabil să-i explic, a fost în cele din urmă o întrebare retorică, la care am răspuns după cum urmează:
„Nici eu nu sunt geolog, contor sau fizician - ceea ce am prins odată este că există zone în Siberia și Alaska, peisaje uriașe în care este atât de frig, încât pământul nu se dezgheță niciodată dacă da, atunci poate doar superficial, dar în adâncurile sale a fost înghețat permanent din cele mai vechi timpuri. Înainte de aceste timpuri preistorice, trebuie să fi existat vegetație care să fi format, de exemplu, mlaștini și turbă; iar în aceste straturi de sol înghețate, care alcătuiesc o cantitate enormă de pământ, cantități enorme de metan - din vegetația primitivă - sunt legate.
Este ca și cum ai îngheța apa minerală carbogazoasă. Atâta timp cât cubul de gheață este gheață, acidul carbonic rămâne legat; Dacă se dezgheță, apa rece începe să se pise: se eliberează dioxidul de carbon. Cu pământul, care este permanent înghețat (deci „zone de permafrost”), se întâmplă aproape același lucru ca și cu cuburile noastre de gheață, doar că metanul și nu dioxidul de carbon scapă.
Odată cu schimbările climatice, zonele de permafrost încep deja să se dezghețe, apar primele cantități semnificative de metan, acesta crește în atmosferă și formează acolo un strat termoizolant, ca mantaua unui termos invizibil, adică „spirala încălzirii globale”. dacă se adaugă un alt strat, acesta se transformă puțin mai repede - ireversibil și de fapt de neconceput. "
Acum Ute a spus că nu este atât de complicat,
„... și îmi pot imagina și eu - doar„ imaginația ”are dezavantajul că nu este deloc frumoasă; Aș spune: Nimeni nu dorește schimbările climatice - dar mulți nu vor să o recunoască, așa că o neagă sau spun: „Nu poți face nimic pentru asta”.
De asemenea, foarte popular: „Politicienii trebuie să facă ceva aici”. Mai des, după părerea mea: „După mine potopul”. Sunt aceiași oameni care au urlat la „reducerea CO2”, că combustibilul pentru încălzire este prea scump sau că avem nevoie de drumuri mai largi și mai multe.
În loc să reducă gazele cu efect de seră, se arde mai mult combustibil sau cărbune - și „nu se poate face nimic în acest sens”. Când aeroporturile sunt subvenționate: „Nu puteți face nimic în acest sens”.
Când Annelie a început să clipească când s-a uitat la ceasul de perete, am avut o idee despre ceea ce avea să spună acum și corect:
„Aceasta este o acumulare de întrebări frumoase și importante - doar că nu le vom putea răspunde astăzi, dar aștept cu nerăbdare următoarea noastră întâlnire, unde probabil vor mai fi câteva întrebări - poate și soluții posibile?
Cu acordul dumneavoastră și cu dorința lui Klaus Peters de a ne pregăti, am putea continua întâlnirea de astăzi cu un chat neprotejat de ceai și să lăsăm să se termine. "
Ficțiune de bucătărie cu A. Schmidtchen
Într-o anumită măsură și în mod expres sub eticheta Ficțiune: inventat. Asemănările cu persoanele sau instituțiile vii se datorează numai întâmplării:
Mâncarea devine din ce în ce mai mult din noua religie; Supunem până la 999 de porunci să mâncăm fără să batem o pleoapă. Mâncarea este lipiciul societății, ține corpul și sufletul împreună.
Cantina, ca ceașcă de topire a lumii muncii, nu zgârciește sarea de pe supă și ar trebui, de asemenea, în viitor Super rețete pentru slăbit oferta - de aceea există aici povești ornate care se învârt în jurul clarității și educației alimentare, sub stindardul dreptului la autodeterminare pe propriul platou.
Articolele publicate anterior „Kitchenfiction with Annelie Schmidtchen” sunt încă disponibile pentru o scurtă perioadă de timp de citit, cel mai bun lucru fiind că seria de articole continuă devine !