Antocianine - Colorate și sănătoase - Sfaturi de sănătate de top

Sunt mici, roșu închis sau negru și îndulcesc vara. Și asta, deși au încă o valoare nutritivă ridicată atunci când sunt înghețați și cu greu trebuie să faceți compromisuri asupra lor:

Vorbim despre boabe întunecate.

Antocianine - substanțe vegetale secundare puternice, care promovează sănătatea

Antocianinele sunt pigmenți vegetali. Țesăturile fac ca zmeura să strălucească de minune roșu închis și să dea afinelor culoarea lor neagră. Acestea nu se găsesc numai în fructe, ci și în legume: de exemplu, în ceapa roșie, vinete, coji de cartofi albastri, struguri negri și multe alte alimente.

În mod ciudat, într-o epocă în care toate alimentele sunt apreciate pentru beneficiile lor pentru sănătate, acestea nu sunt atât de evidente. Acest lucru se datorează cu siguranță faptului că unele „superalimente” exotice și importate au „atracția” mai mare, cum ar fi fructele de goji sau semințele de chia.

Antocianinele, pe de altă parte, se găsesc și din abundență în fructele și legumele locale, au multe efecte de promovare a sănătății și nici măcar nu sunt deosebit de sensibile la căldură și frig.

Antocianinele sunt printre cei mai puternici antioxidanți

Substanțele secundare vegetale în special sunt printre cele mai puternice substanțe de protecție celulară existente. Antocianinele nu fac excepție. Puterea lor de protecție a celulelor este de aproximativ 25 de ori mai mare decât cea a pulpei unui măr. Acestea previn stresul celular și îmbătrânirea celulară. Sunt documentate următoarele efecte asupra sănătății:

Antocianinele au un efect protector asupra sistemului cardiovascular prin faptul că sunt

- Reduceți stresul oxidativ și contribuiți astfel la scăderea tensiunii arteriale

- protejează vasele de sânge de așa-numita „peroxidare lipidică”, adică formarea colesterolului rău

Antocianinele au efecte antiinflamatorii în tractul digestiv. Consumul de suc de afine este recomandat pacienților cu boli inflamatorii intestinale. Antocianinele sub formă de capsule reduc diareea
Împreună cu alte fitochimice, carotenoizii, antocianinele au un efect pozitiv asupra vederii și reduc riscul de boli degenerative ale ochilor, cum ar fi „degenerescența maculară legată de vârstă”
Împreună cu vitaminele și alte substanțe vegetale secundare, antocianinele reduc riscul de cancer

Obțineți acum 11 sfaturi valoroase pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă!
Doar faceți clic aici și înregistrați-vă gratuit.

Antocianine: avantaje și dezavantaje ale "biodisponibilității"

Puteți beneficia de antociani nu numai în lunile de vară. După cum am spus, multe legume conțin și aceste fitochimicale. Și: boabele întunecate pierd puțin din aceste substanțe chiar și atunci când sunt congelate, astfel încât sunt și alimente foarte sănătoase atunci când sunt congelate, cu doar reduceri minore.

Cu toate acestea: boabele gustoase și întunecate au un singur dezavantaj: antocianinele se descompun relativ rapid prin sucurile digestive. Se presupune că doar un procent este într-adevăr complet absorbit de corp. Dar pe de altă parte: nu s-a clarificat încă dacă chiar și produsele de degradare ale antocianinelor au efectele reale asupra sănătății.

Antocianine: aici este o listă de alimente

Antocianinele se găsesc în multe alimente diferite, de culoare roșu închis, violet sau albastru. De exemplu în:

Vânătă
cepe roșii
Cartofi albastri
Sfeclă
Struguri negri
Salate de frunze întunecate cu frunze de culoare roșiatică sau albastră
afine
Mure
Zmeură
Cireșe

Antocianine ca suplimente nutritive sau produse medicale?

Pentru persoanele cu tract digestiv sensibil sau diaree, capsulele pot fi mai utile decât consumul de suc. Pe lângă antociani, conține și acizi din fructe și anumite cantități de zahăr, care pot distruge efectul calmant al substanțelor vegetale secundare. În plus, cu concentrația de antociani în formă de capsulă, puteți obține cu siguranță efecte mai bune asupra sănătății, în general. Recomandarea mea specială se aplică:

Persoanele cu indigestie, în special cele cu tendință la diaree
Persoanele cu tulburări metabolice precum ficatul gras sau ciroză hepatică
Persoanele cu diabet zaharat
Persoanele cu tulburări circulatorii și hipertensiune arterială
Persoanele cu tulburări oculare: cataractă, degenerescență maculară legată de vârstă, deteriorarea vederii și „capacitatea de acomodare” - adaptarea la obiecte la diferite distanțe
Persoanele cu boala Crohn sau colită ulcerativă
Persoanele aflate sub stres și care au o dietă dezechilibrată din acest motiv

Antocianinele sunt un grup mult subestimat de fitochimicale din care mulți oameni pot beneficia de sănătate. Ele ajută tractul gastro-intestinal, precum și metabolismul și circulația sângelui. Dacă puteți, ar trebui să mâncați o mulțime de fructe de padure întunecate în lunile de vară. Chiar și ca alimente congelate, ei pierd doar câteva dintre aceste substanțe valoroase vegetale secundare. Dacă aveți probleme cu acidul, fructoza sau ambele, puteți utiliza un supliment alimentar!