Antrenament la di; bucătar antrenat la masă; chin WIFI Viena

conţinut

  • Dietetică: Dieta pentru diabetul zaharat - Dieta pentru tulburările metabolice - Dieta pentru bolile tractului digestiv - Dieta externă - Dieta redusă.
  • Bazele nutriției: Nutriție - Anatomie - Fiziologie - Chimia alimentelor - Știința alimentelor - Tehnologia bucătăriei - Igienă.
  • Practică: pregătirea meniurilor dietetice conform rețetelor date - calcularea și evaluarea tabelelor nutriționale - prezentarea felurilor de mâncare.
Lider de curs Prof. în dietolog Andrea Hofbauer, MBA, MSc
„În cadrul acestei formări orientate spre viitor, veți cunoaște fundalul teoretic al medicinei nutriționale și dietetică, pe de o parte, și, pe de altă parte, se va pune un accent special pe implementarea practică.”

masă

obiective

Trăiți mai ușor - multe boli din societatea noastră bogată pot fi urmărite în mare parte din dieta și stilul de viață incorecte. Dietetica joacă un rol central, în special în tratamentul acestor boli. În calitate de bucătar cu pregătire dietetică, îi sprijiniți pe oameni în drumul lor către o bunăstare mai bună. Veți învăța elementele de bază ale gătitului sănătos. Ca bază, dobândești teoria medicinei nutriționale și dietetică. În partea practică veți învăța compilarea, calculul și pregătirea mâncărurilor și a meniurilor conștiente de nutriție și gustoase.

Ideal pentru

Bucătari de bucătărie, maeștri și manageri, precum și bucătari din domeniile turismului de sănătate, hoteluri, restaurante, spitale.

cerințe

  • Ucenicie ca bucătar sau absolvirea unui liceu pentru industria hotelieră și a ospitalității și cel puțin 2 ani de experiență profesională în bucătărie.
  • Candidații fără certificat de ucenicie: cel puțin 5 ani de experiență practică în bucătărie.

absolvire

Cursul se încheie cu un examen scris, oral și practic. După finalizarea cu succes, veți primi un certificat WIFI cu o diplomă WIFI. Pentru examinarea finală este necesară o înregistrare separată (rezervare nr. 96440). Taxa de examen: 410 €

Notă

Locul de desfășurare: Partea practică are loc extern într-o școală de turism din Viena. Teorie la WIFI Viena.