Antrenorul alimentar susține că carbohidrații nu vă îngrașă - Potriviți-vă pentru distracție
Antrenorul de fitness Graeme Tomlinson, mai bine cunoscut sub numele de „thefitnesschef” pe rețelele de socializare, a susținut într-o postare recentă că carbohidrații nu te îngrașă. Află cum își justifică expertul teza și ce părere are expertul nostru în nutriție FIT FOR FUN.
Unii îi demonizează, alții pur și simplu nu se pot lipsi de ele: Glucidele și importanța lor pentru o dietă sănătoasă au fost întotdeauna un punct de dispută în rândul experților.
Acum, antrenorul britanic de fitness Graeme Tomlinson, urmat de peste 350.000 de persoane pe Instagram, s-a pronunțat, de asemenea, pe acest subiect - și a luat în mod clar partea pentru carbohidrați ca parte a unui plan nutrițional bun.
"Din păcate, carbohidrații au fost priviți cu dezgust, teamă și agresiune în ultimii treizeci de ani", a spus expertul în fitness într-o postare recentă.
În loc să demonizeze direct carbohidrații, el abordează mai întâi subiectul de fapt: „Conform definiției fundamentale, un carbohidrat este o biomoleculă care constă din carbon, hidrogen și oxigen”, explică Tomlinson.
Glucidele nu sunt toate create egale
Problema cu o „afirmație dubioasă”, potrivit lui Tomlison, cum ar fi afirmația că carbohidrații îngrașă, este lipsa diferențierii între carbohidrați.
Mulți înțeleg toate carbohidrații ca o unitate, motiv pentru care pizza, pastele, cartofii prăjiți, pâinea și produsele de patiserie ar intra automat în categoria „nu mâncați deoarece conțin carbohidrați”.
„Cu toate acestea, dacă examinăm cu atenție ingredientele din astfel de alimente, putem vedea imediat că carbohidrații nu sunt singura variabilă calorică”, continuă expertul.
El încearcă să ilustreze problema cu un grafic: „Exemplele din partea dreaptă a acestui grafic arată alimente care conțin calorii din carbohidrați, proteine și mai ales grăsimi, ceea ce afectează densitatea caloriilor”.
Caloriile totale sunt cruciale pentru a pierde în greutate
Pur și simplu, grăsimea conține nouă calorii pe gram, comparativ cu patru calorii pe gram de proteine și carbohidrați. Prin urmare, proteinele și grăsimile ar afecta, de asemenea, aportul total de calorii al unei mese.
„Echilibrul caloric determină compoziția corpului. Nu glucidele ingerate ", spune Tomlinson.
Potrivit expertului, inutilitatea argumentului „carbohidrații îngrașă” este evidențiată de faptul că fructele și legumele constau în principal din carbohidrați.
Prin urmare, persoanele care demonizează carbohidrații ar trebui, prin urmare, să susțină că broccoli te îngrașă.
Un deficit caloric ajută la pierderea în greutate
După cum subliniază expertul în fitness, există întotdeauna un echilibru energetic negativ atunci când doriți să scăpați de grăsimea corporală - indiferent de consumul de carbohidrați.
„Reducerea sau eliminarea carbohidraților poate provoca un deficit caloric, dar același lucru este valabil dacă tăiați grăsimi și proteine”, spune Tomlinson.
Deoarece majoritatea alimentelor conțin toți cei trei macronutrienți, este o idee mult mai logică și realistă să luați în considerare valoarea calorică totală a alimentelor ingerate în loc să vă concentrați doar pe carbohidrați.
Verificarea faptelor: Aceasta este ceea ce spune expertul FIT FOR FUN
Este foarte îndrăzneț să afirmați că carbohidrații nu vă îngrașă este foarte îndrăzneț Editor și expert în nutriție Elina Fütterer.
„Graeme Tomlinson are dreptate că carbohidrații nu se găsesc doar în pizza, pâine și paste. Se găsesc și în legume, fructe, leguminoase și alte alimente.
Dar: spre deosebire de pâinea albă, legumele și fructele au mult mai mult, și anume fibre, vitamine și substanțe vegetale secundare. Asta le face să fie o alegere mai bună atunci când iau dieta. Datorită conținutului de fibre, acestea mențin nivelul zahărului din sânge stabil, se satură pentru o lungă perioadă de timp și, în plus, ne oferă substanțe vitale importante.
Acest lucru se aplică și leguminoaselor, produselor din cereale integrale și cartofilor. Cuvânt cheie: carbohidrați complecși. Structura lor moleculară este mai lungă decât cea a zaharurilor simple și astfel corpul are nevoie de mai mult timp pentru a genera energie din ele.
Echilibrul caloric este crucial
Desigur, în contextul pierderii în greutate, depinde întotdeauna de câte calorii se consumă efectiv - în funcție de faptul că sub formă de carbohidrați, grăsimi sau proteine. Alimentele cu carbohidrați goi umple rapid necesarul zilnic de calorii.
Pentru comparație: 100 de grame de spaghete au la fel de multe calorii decât 1,5 kilograme de broccoli - și de 15 ori mai mulți carbohidrați. Dar, din moment ce pastele se prepară adesea cu smântână, slănină și brânză grasă, numărul de calorii din feluri de mâncare poate crește rapid.
Prin urmare: Mai bine să mănânci plin de legume, fructe, produse din cereale integrale și leguminoase în loc să numeri caloriile și să te înfometezi, astfel încât să poți „răsfăța” pizza congelată sau spaghetele carbonare în fiecare zi. "