APĂ, BĂUTURI și GREUTATE Băutul te-ar face să slăbești? Jean-Michel Lecerf Șef departament nutriție;

Sau apa potabilă te-ar ajuta să slăbești? Această întrebare este interesantă, deoarece consecințele sale practice sunt simple! Simțul popular popular și sfaturile practicienilor par să-l aprobe! Dar avem elemente obiective pentru a susține această recomandare aplicată de 30 până la 59% dintre americani care doresc să slăbească? ?

băuturi

Studiul asistenților medicali americani și al profesioniștilor din domeniul sănătății s-a concentrat asupra a aproape 130.000 de subiecți inițial lipsiți de patologie cronică 1. Schimbarea în greutate a fost evaluată la fiecare 4 ani, alături de modificările dietetice.

· În timp ce consumul de apă, cafea, ceai și băuturi ușoare a fost legat de o reducere a greutății,

Cele ale băuturilor zaharoase, sucului de fructe au fost asociate cu o creștere în greutate, cea a laptelui a avut un efect neutru.

Nu apa ar fi benefică, ci consumul acesteia ca înlocuitor pentru o băutură cu zahăr . Autorii au estimat că înlocuirea unei porții de băutură cu zahăr cu o cantitate echivalentă de apă a fost asociată cu o scădere a greutății de 0,5 kg la fiecare 4 ani! Studiul asistentelor medicale a arătat, de asemenea, pe o perioadă de urmărire de 18 ani, că înlocuirea unei porții de băutură îndulcită sau suc de fructe cu aceeași cantitate de apă simplă este asociată statistic cu o reducere a riscului de diabet, de asemenea. a unei băuturi dulci cu ceai sau a unei băuturi îndulcite 2 .

Studiul francez DESIR a arătat, de asemenea, că un consum redus de apă (3. Deci nu apa ar fi benefică, ci consumul acesteia ca înlocuitor pentru o băutură cu zahăr.

Un studiu de intervenție (studiu PREMIER) 4 a arătat rezultate foarte interesante și foarte similare. Scopul a fost reducerea, într-un studiu controlat randomizat, a caloriilor lichide: reducerea parțială a băuturilor cu zahăr a făcut posibilă obținerea după 6 luni a unei reduceri a greutății de 0,5 kg și după 18 luni de 0, 65 kg. Dar acest lucru nu este încă un efect specific apei. Un studiu a demonstrat oarecum provocator că consumul unei băuturi ușoare (cu îndulcitori) a fost mai eficient decât consumul de apă într-un program de slăbire (studiu CHOICE) 5. Ideea care a predominat până acum: alegerea unei băuturi dietetice a fost doar un marker al comportamentului pozitiv pentru dietă, greutate și sănătate 6 .

O revizuire a literaturii a arătat că apa potabilă, în plus față de un program de slăbit sau menținere în greutate, a redus greutatea mai mult decât programul singur, în timp ce într-o populație care nu urmează o dietă pentru a pierde sau menține greutatea. greutate.

Dovezi ale beneficiului specific al apei potabile, și nu înlocuirea acestuia cu consumul de băuturi cu zahăr, au venit foarte recent.