Apa de gătit potrivită Astfel, varza de Bruxelles are un gust mai blând - nutriția
Nu tuturor le plac varza de Bruxelles. Uneori, acest lucru se datorează și notei sale ușor amare. Acest lucru poate fi atenuat cu un truc simplu la condimentarea apei de gătit.
Berlin (dpa/tmn) - Varza de Bruxelles este în sezon iarna. Cu aroma sa picantă și de nuci, leguma mică, sferică, este versatilă. Biroul de presă german pentru fructe și legume subliniază acest lucru.
Varza de Bruxelles gătită are gust clasic cu cartofi prăjiți și ouă prăjite, dar și ca legume crude tăiate în felii fine și servite cu un dressing.
Cea mai importantă regulă de bază cu varza de Bruxelles: gătiți doar timp de șapte până la opt minute, altfel se va prăbuși. Faptul că de multe ori copiilor nu le plac varza de Bruxelles se datorează substanțelor amare pe care le conțin. Un pic de zahăr sau bulion în apa de gătit poate înmuia severitatea. Semințele de ardei, chimion, anason sau fenicul fac legumele mai digerabile. Floretele sunt întotdeauna sănătoase: conțin multe vitamine, precum și potasiu și fier și sunt o sursă bună de proteine vegetale.
Când faceți cumpărături, puteți recunoaște varza de Bruxelles proaspătă după culoarea lor deschisă până la verde închis, frunzele sunt bine închise, iar floretele sunt ferme și compacte. Suprafețele tăiate ușoare și netede pe tulpină sunt, de asemenea, un semn de prospețime. Se păstrează la frigider timp de aproximativ patru zile. Pentru a îngheța, blanch floretele în apă sărată timp de două până la patru minute, se stinge cu apă cu gheață și se usucă.