„Apă ieftină în loc de ulei valoros de rapiță la Rama Consumer Center Hamburg

La scurt timp după marea campanie publicitară „The New Vegetability”, Unilever a schimbat rețeta pentru clasicul Rama - fără o campanie. Ce este în spatele ei? Am aruncat o privire mai atentă asupra pachetului.

Unilever a redus conținutul de grăsime al Magarine Rama de la 70 la 60%.
De atunci, doar 36% ulei de rapiță a fost răspândit; înainte era de 46%.
Cunoscutul brand de margarină trebuie, prin urmare, acum numit margarină cu trei sferturi de grăsime.

Unilever a redus în secret proporția de uleiuri și grăsimi vegetale din Rama - de la 70 la 60%. Nu este prima dată când compania alimentară își micșorează procentul de grăsime.

Cum 80 la sută a devenit 60 la sută

Până în 2008, în Rama erau încă 80% grăsimi. Acum aproximativ nouă ani, Unilever a redus suma la 70%. Deci, acum am aterizat la 60%. Acest lucru are, de asemenea, un impact asupra denumirii produsului. Rama, mama tuturor margarinelor, trebuie numită acum altfel.

Cu un conținut de grăsimi de 80 la sută, Rama a fost încă lăsat să se numească margarină, cu 70 la sută a devenit o răspândire și acum, cu doar 60 la sută, margarina cu trei sferturi de grăsime trebuie să fie pe pachet. Deși foarte lung, cuvântul monstru se ascunde destul de bine în litere mici.

Apă în loc de ulei de rapiță

Conform listei de ingrediente, Unilever a redus doar cantitatea de ulei de rapiță, proporția de grăsime de palmier a rămas neschimbată. Mai exact: în loc de 46% ulei de rapiță în produsul anterior există doar acum 36% ulei de rapiță. Unilever nici nu menționează cantitatea de ulei de palmier. Trebuie să calculați singur proporția de aproximativ 24%. Mulți consumatori ne-au plâns că uleiul de palmier poate fi găsit ascuns doar în litere mici, în timp ce „uleiul de rapiță de înaltă calitate” este promovat.

Unilever a declarat într-o scrisoare din 1 noiembrie 2017:

"(.) Dacă conținutul de grăsime este redus, întreaga rețetă va fi revizuită. Cu o fază de grăsime de 70% și o fază de apă de 30%, există cerințe diferite pentru faza de grăsime a unui produs decât într-un raport de amestecare de 60% fază grasă și 40% fază apoasă. Amestecul de grăsime trebuie să fie puțin „mai stabil” pentru a continua să obțină o textură răspândibilă și topirea dorită. În acest caz, revizuirea a dus la o reducere a uleiului de rapiță. (.) "

În loc de ulei sau grăsime, acum se adaugă apă potabilă. Acest lucru permite Unilever să economisească o mulțime de costuri cu materiile prime. Consumul de apă din instalațiile de apă costă semnificativ mai puțin de un cent pe litru. Unilever îl vinde în Rama cu aproximativ trei euro pe litru. O afacere bună!

S-ar putea susține că mai puțină grăsime ar fi mai bună în zilele noastre, deoarece avem tendința de a mânca prea mult decât de puțin, dar credem că lipsa transparenței ar trebui criticată. Unilever susține:

"(...) Cu mai puțină grăsime, noul Rama oferă un gust îmbunătățit (...)."

Dar are încă un gust neplăcut, deoarece reducerea grăsimii s-a făcut clandestin și numai în detrimentul valorosului ulei de rapiță.

De ce? Ne întrebăm. Nu a existat o campanie publicitară importantă și cu siguranță foarte scumpă pentru Rama până la începutul anului 2017. Au fost prezentate noi soiuri și „Die neue Pflanzlichkleit” a devenit centrul atenției ca argument al vânzărilor. Uleiul de rapiță ca ingredient valoros cu modelul său favorabil de acizi grași a fost evidențiat. De atunci, ambalajul a spus: „Cu ulei de rapiță de înaltă calitate”.

Dar Unilever nu este singur atunci când vine vorba de economisirea materiilor prime valoroase. Din nou și din nou trebuie să aflăm că producătorii economisesc la ingrediente valoroase. Două exemple actuale:

Băutură provamel cu mai puține migdale

În băutura de migdale Promavel de la Alpro GmbH, proporția de migdale a scăzut. Anterior era 6,5 la sută, acum proporția este doar de 5 la sută migdale. De ce? Pentru centrul pentru consumatori din Hamburg, motivul este evident: prețurile la migdale au crescut brusc în ultimii ani. Alpro dorește să utilizeze această manevră pentru a reduce costurile materiilor prime. Datorită conținutului redus de migdale - bănuim -, gelanul aditiv (E 418) trebuie adăugat acum la băutură ca agent de îngroșare.