Apă minerală Totul despre apă și băut
Apa minerală: totul despre apă și băut
14 septembrie 2016 - 14:06
Apa minerală ieftină a funcționat bine în test
Senzația este pur și simplu minunată: șuieră și furnicături când apa rece mi se scurge pe gât și mă simt imediat din nou proaspăt. Mai ales vara sau după mișcare. Cu cât setea este mai mare, cu atât efectul este mai bun. Îmi place cel mai mult apa minerală când are un gust neutru și are puțin acid carbonic. Deci mediu.
De Daniele Erdorf
Dar acum mă întrebam dacă asta era cea mai bună opțiune. Fie că apa necarbonatată este mai sănătoasă, câtă sare poate fi în ea și câte minerale ar trebui să conțină. Și apoi întrebarea Gretchen: Bău suficient?
Isabelle Keller, specialist în nutriție la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE), mă ajută. „Setea”, îmi explică ea la început, „apare atunci când corpul pierde doar 0,5% apă sau când concentrația de sare din sânge este prea mare - de exemplu, dacă ați mâncat prea multă sare”. Apoi este nevoie de lichid, de preferință sub formă de apă. Alte băuturi conțin, de asemenea, apă și astfel contribuie la echilibrul fluidelor organismului, dar conform Isabelle Keller: „Apa pură este cel mai bun calmant pentru sete deoarece, în afară de câteva minerale utile și oligoelemente, nu conține alți aditivi sau chiar calorii”. Este, de asemenea, alimentul cel mai puternic controlat.
Bea cel puțin 1,5 litri pe zi
Corpul are nevoie de aproximativ 2,5 litri de apă pe zi. Luăm deja aproximativ un litru prin mâncare. Fructele, legumele și iaurtul sunt bogate în special în lichide. Restul trebuie beat. Deci, face 1,5 până la doi litri și mai mult dacă aveți nevoie de mai mult - de exemplu vara. Cei care țin dietă și mănâncă mai puțin trebuie să bea mai mult în consecință. „Puneți întotdeauna un pahar cu apă aproape”, sfătuiește Isabelle Keller, „sau lăsați telefonul mobil să vă reamintească să beți”. Este deosebit de important să nu înghiți cantități mari deodată. Intestinele noastre pot absorbi doar 0,2 litri de lichid pe sfert de oră. Deci, scăderea constantă este cea mai bună pentru corpul nostru, învăț eu.
„Nu contează cu adevărat dacă apa se bea cu sau fără dioxid de carbon”, explică ecotrofologul. "Aceasta este o chestiune de gust. Dioxidul de carbon are efectul pozitiv că scade valoarea pH-ului în apă și bacteriile nu au șanse mari cu sticlele de apă deschise". De asemenea, stimulează fluxul sanguin către membranele mucoase gastrice și favorizează digestia. Cu toate acestea, este crucial să ne placă să bem apă și să nu fim chinuiți de eructații enervante.
Interesant este faptul că întrebarea câte minerale conține o apă nu are o mare importanță. Isabelle Keller: „Preluăm oricum majoritatea mineralelor și oligoelementelor prin alimente.” 150 de miligrame de calciu pe litru sunt multe pentru o apă minerală. De asemenea, mai mult de un miligram de fier sau fluor. Ambele substanțe sunt bune pentru noi, dar prea mult fier face gustul neplăcut al apei și prea mult fluor face pete albe pe dinți. "Oricine dorește sau trebuie să mănânce o dietă săracă în sare - cum ar fi cele cu boli de inimă sau de rinichi - ar trebui să se asigure că apa nu conține mai mult de 20 de miligrame de sodiu pe litru." Sugarii și copiii mici ar trebui oricum să fie hrăniți cu o dietă săracă în sodiu, deoarece rinichii nu și-au atins încă funcționalitatea. „Pentru sportivi”, spune nutriționistul, „oricine transpira mult este mai bine cu apă bogată în minerale și sodiu”.
Iar Isabelle Keller mai are o informație surprinzătoare pentru mine. Apa de la robinet este cu siguranță o alternativă: "În Germania, apa de la robinet este la fel de strict controlată ca apa minerală atunci când este vândută. Conține doar mai puține minerale și nu provine dintr-o singură sursă." Dar, înainte de a-l consuma, trebuie să clarificați că țevile din casă nu conțin plumb sau cupru. „Întrebați-l pe proprietar și dacă totul este în regulă, puteți bea apă de la robinet”.