Apă potabilă - apă minerală și apă de izvor Nestlé Nutrition Studio
Originea și soiurile
Fiecare dintre noi consumă în medie 122 de litri de apă pe zi. Folosim în jur de 2 la sută din aceasta pentru băut și gătit. Restul este folosit pentru curățarea corpului, pentru spălarea toaletei, pentru spălare și curățare sau pentru udarea florilor. Fiecare dintre aceste ape este considerată apă potabilă și, prin urmare, este supusă unor condiții igienice stricte care sunt reglementate în Ordonanța privind apa potabilă.
Apele minerale, medicinale și de izvor, la rândul lor, provin din apa adâncă a straturilor de roci subterane. Este separat de apele subterane de cel puțin un strat impermeabil și astfel protejat de contaminare. Astăzi există peste 500 de ape minerale și 50 de ape medicinale, precum și diverse ape de izvor și de masă. Apele minerale naturale, medicinale și de izvor conțin minerale prin natura lor. Aceste ape trebuie îmbuteliate direct la sursă. Apa medicinală este, de asemenea, aprobată oficial dacă are un efect preventiv, calmant sau vindecător și acest efect a fost dovedit științific.
Spre deosebire de apa minerală, apa de izvor nu necesită aprobare oficială, dar compoziția sa trebuie să îndeplinească toate criteriile prescrise pentru apa potabilă. Apa de masă este apă potabilă tratată care poate fi amestecată cu alte ingrediente precum apa de mare, saramura, mineralele și dioxidul de carbon
Ingrediente și valori nutriționale
Experții în nutriție recomandă să beți cel puțin 1,5 până la 2 litri de lichide pe tot parcursul zilei. Apa este un calmant ideal al setei, deoarece nu are calorii, dar conține minerale esențiale. Este bine pentru linia subțire. O privire asupra etichetei sticlei arată ce minerale și oligoelemente sunt în ce cantități din apa îmbuteliată. În funcție de sursă, conține cantități diferite de z. B. sodiu, potasiu, magneziu și calciu.
Apa minerală, de exemplu, poate fi descrisă ca „conținând calciu” dacă conține mai mult de 150 mg calciu pe litru. Apele minerale „care conțin magneziu” furnizează mai mult de 50 mg de magneziu pe litru de apă minerală. În majoritatea cazurilor, apa minerală este suplimentar carbogazoasă. Dacă apa conține dioxid de carbon sau nu, este indicat și pe etichetă. Fierul și sulful sunt îndepărtate. Oligoelementul fier ar decolora apa din aer. Un conținut prea mare de sulf afectează mirosul și gustul băuturii.
Achiziționarea
Fie în sticle de sticlă sau de plastic, ca „apă plată” fără dioxid de carbon sau ca „apă spumantă” cu dioxid de carbon adăugat - selectarea apei „potrivite” este în primul rând o problemă de gust. Gustul este determinat de conținutul de minerale și de gradul de duritate. Magneziul, de exemplu, are un gust ușor metalic, iar sodiul, în combinație cu clorura, are un gust sărat.
depozitare
Dacă sticlele sunt inițial închise, apa poate fi păstrată aproape la infinit. Puritatea naturală, umplerea igienică și efectul conservant al dioxidului de carbon sunt decisive în acest sens. Cu toate acestea, legiuitorul cere o dată de expirare, care este dată ca doi ani pentru apa din sticlele PET. Acest lucru se datorează faptului că acidul carbonic (sub formă de dioxid de carbon) poate scăpa încet prin plasticul nu absolut strâns și prin închidere. În cazul sticlelor de sticlă, termenul minim de valabilitate este limitat la aproximativ doi ani după umplere.
Pregătirea/utilizarea
Apa împrospătează și potolește setea. Apa carbogazoasă poate fi utilizată chiar și în bucătăriile cu conținut scăzut de grăsimi pentru a arde carnea, a slăbi aluatul pentru clătite, scufundări, sosuri și preparate din quark.