Apă sărată în paste Galbani

Între prejudecăți și adevăr

paste

De fiecare dată când decideți să vă deschideți cartea de bucate preferată sau citiți sfaturile pentru pregătirea pachetului de paste, vedeți cuvintele „Sareți apa pentru a găti pastele”.

Acum se recunoaște că apa sărată din paste este util mai ales în ceea ce privește gustul.

Beneficiile sării în apa de gătit a pastelor

Prezența sării în apa de gătit a pastelor dvs. va aduce mai întâi o gust suplimentar la felul tău preferat. Adăugarea de sare în apa din paste de la începutul gătitului va permite toate pastele tale a fi sărat în același mod (ceea ce nu va fi cazul dacă vă săriți pastele odată plasate pe farfurie).

Al doilea beneficiu al sării în apa din paste: permite pastelorevita lipirea între ele. Și aceasta este o realitate dovedită științific. Fără a fi specialist în chimie, ar trebui să știți că adăugarea de sare va limita considerabil gelatinizarea amidonului care se află pe suprafața pastelor. Acest lucru va împiedica pastele dvs. să se lipească, ceea ce le va face mai plăcut de mâncat și de împărtășit.