Apele naturale spumante în 10 întrebări - Doctissimo

Ce se ascunde în spatele acestor mici bule care ne sclipesc mesele? Care este diferența dintre apa spumantă și apa spumantă? De unde provine gazul? Doctissimo răspunde la toate întrebările dvs. despre apele strălucitoare.

apele

1. Ce este în micile bule ?

Bulele din apa spumante conțin dioxid de carbon sau dioxid de carbon (CO2).

2. De unde provine gazul? ?

Gazul prezent în apa spumantă poate avea diferite origini. Astfel, se face distincția între apele „spumante naturale” (St-Yorre, Vichy Célestins, Perrier sau Quezac), apele „carbogazoase” sau „spumante” (Badoit, Salvetat). În primul caz, gazul provine chiar din sursa apei, este legat de activitatea vulcanică terestră. Apa carbogazoasă este inițial apă plată, la care se adaugă gaz în fabrică în momentul îmbutelierii.

3. Ce înseamnă termenul „cu gaz adăugat”? ?

Apele cu „gaz adăugat” sau „carbogazoase” sunt în continuare ape la care s-a adăugat dioxid de carbon în momentul îmbutelierii. Aceștia nu pot revendica denumirea „carbonat natural”, iar producătorii trebuie să indice pe sticlă că apa a fost carbogazoasă.

4. Care este diferența dintre apa fină și spumantă? ?

Dacă producătorii de apă carbonatată natural nu pot juca cu conținutul de gaze, deoarece respectă rata naturală, acest lucru nu este cazul cu apa carbogazoasă. Pe măsură ce se adaugă gazul, producătorii pot influența conținutul acestuia. De aici și posibilele variante de spumante pentru aceeași marcă.