Aperitiv de hummus de casă, o rețetă ușoară și vegană
Hummus este un mare aperitiv clasic! De asemenea, nu este foarte complicat să gătești. Iată o rețetă organică simplă și gustoasă pentru pâine prăjită cu succes.
Hummus (uneori scris ca hummus, hommos, hummus, oumos, hummus) este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu de origine libaneză. Termenul provine din arabul الحمص, care înseamnă „naut”. Numele întregului fel de mâncare este „hummus bil tahini”, deoarece felul de mâncare conține și el tahini, sau piure de susan.
Hummusul de casă nu este doar piure de năut
Tip: aperitiv/starter
Dificultate: ușoară
Timp de preparare: 10 minute
Susanul are avantajul de a furniza metionina, un aminoacid esențial pentru organism. Năutul oferă proteine vegetale de bună calitate, la fel ca toate leguminoasele. Și totul este destul de ușor de pregătit.
Ingrediente
- o cutie de Năut organic
- o lingurita de tahini/tahina (pastă de susan sau cremă) organică, nesărată
- o jumătate de lămâie
- 10 măsline negre piure (opțional, variantă libaneză de hummus cu măsline)
- 1 cățel de usturoi (sau mai mult după gust)
- condimente: boia, piper, ardei iute și/sau chimen pulbere de servit (după gust)
- un pic de coriandru, menta si/sau patrunjel
- 1 lingură de ulei de măsline pentru a servi sau chiar una/două pentru a lega humusul.
Reţetă
- Scurgeți nautul, clătiți-le și scurgeți-le
- Curățați usturoiul și zdrobiți-l grosolan
- Amestecați nautul, tahini, măslinele, usturoiul pentru a obține o pastă cât mai netedă
- Adăugați treptat suc de lămâie și ulei de măsline până la consistența dorită
- Pentru servire, adăugați un strop de ulei de măsline și condimente, precum și ierburi.