Aplicarea ghimbirului - modul de utilizare a rădăcinii medicinale - remedii vechi pentru casă
Ghimbir - ce este exact în el?
Becul de ghimbir maro deschis a fost de mult o parte indispensabilă a supermarketurilor germane - dar știți de fapt ce este exact? Practic, planta de ghimbir se caracterizează printr-o creștere densă cu bractee verzi și flori maro și gălbui-purpuriu.
Rădăcinile, care alcătuiesc cea mai importantă parte a plantei, sunt colectate în timpul recoltei la sfârșitul toamnei și apoi procesate corespunzător. Condimente, preparate medicinale și multe altele pot fi făcute din ele.
Cât de fierbinte este în cele din urmă o rădăcină de ghimbir depinde de o serie de factori, inclusiv cultivarea, timpul de recoltare, prelucrarea și metoda de preparare.
În total, ghimbirul conține peste 160 de ingrediente precum numeroase uleiuri esențiale, gingerol (asigură gustul ascuțit), shogaol, vitamine și diverse minerale precum sodiu, magneziu, potasiu, calciu și fier.
Având în vedere acest lucru, nu este surprinzător faptul că ghimbirul și-a găsit mult timp locul permanent în bucătărie, precum și în medicina alternativă.
Ghimbirul și utilizările sale în bucătărie
Ghimbirul are cel mai bun gust ca un condiment proaspăt ras - dar într-adevăr își dezvoltă căldura completă numai după o perioadă lungă de depozitare. Ghimbirul merge bine cu curry și mâncăruri asiatice, printre altele.
Un sfat bun: Tăiați ghimbir proaspăt dintr-un tubercul și prăjiți-l în ulei fierbinte ca prim ingredient.
Apoi scoateți din nou ghimbirul și păstrați în acest fel aroma delicioasă din vas. Rădăcina picantă are un gust delicios și în supe, de exemplu în combinație cu cartofi, dovleac sau morcovi.
Apă de ghimbir și ceai de ghimbir - nu numai delicioase, ci și sănătoase
Desigur, ceaiul de ghimbir poate fi acum cumpărat și gata făcut la supermarket - dar este mult mai intens și mai sănătos dacă îl preparați singur. Pentru a face acest lucru, pur și simplu radeți niște ghimbir într-o ceașcă și turnați apă clocotită peste ea. Dacă doriți să rafinați aroma, puteți adăuga o ceai de lămâie și puțină miere în ceai.
Ceaiul de ghimbir nu numai că se încălzește în mod fiabil din interior în zilele reci, ci oferă, de asemenea, o ușurare fiabilă pentru flatulență, răceli și greață. Dacă doriți să slăbiți, ceaiul de ghimbir este, de asemenea, recomandat, deoarece condimentele favorizează metabolismul. Unii suspectează, de asemenea, că ceaiul de ghimbir poate reduce inflamația.
Desigur, băuturile reci pot fi îmbogățite și cu ghimbir: robinetul simplu sau apa minerală au un gust mult mai bun dacă adăugați niște ghimbir proaspăt, mentă și var. Și, desigur, o oală cu ceai de ghimbir preparat poate fi, de asemenea, depozitat în frigider - apoi devine un ceai cu gheață gustos, care este, de asemenea, foarte sănătos!
Ce este împotriva ghimbirului? Rădăcina ascuțită ajută la aceste plângeri
Datorită multitudinii sale de ingrediente, ghimbirul poate fi folosit de minune pentru tratamentul și prevenirea răcelilor. În același timp, nutrienții valoroși întăresc sistemul imunitar.
Deși nu s-a dovedit încă științific că ghimbirul poate preveni răcelile, mulți oameni se simt mai vitali și mai în formă dacă beau ceai de ghimbir sau apă în mod regulat.
Experții suspectează, de asemenea, că substanțele înțepătoare din ghimbir încălzesc corpul din interior și astfel asigură o mai bună circulație a sângelui. Acest lucru face ca virușii să se răspândească mai greu în corp. În plus, se spune că ghimbirul are efecte antiinflamatorii și antibacteriene.
Dacă suferiți de tensiune sau alte dureri, este recomandat și aportul de ghimbir. De fapt, se crede că rădăcina exotică are un efect analgezic.
Acest lucru se datorează cel mai probabil faptului că gingerolii, care furnizează picantitatea, au o structură similară cu acidul acetilsalicilic - și acesta, la rândul său, este conținut și în aspirină.
Medicii alternativi folosesc, de asemenea, preparate de ghimbir pentru a trata reumatismul, tensiunea musculară și altele asemenea. Se spune, de asemenea, că ghimbirul este un bun ajutor în ceea ce privește suprasolicitarea sau durerea mușchilor. Chinezii au folosit rădăcina pentru ameliorarea durerilor de cap și a migrenei de secole.
Dacă aveți adesea probleme digestive sau gaze sau dacă suferiți de greață, atunci se recomandă aplicarea ghimbirului. Se spune că gingerolii conținuți în condiment calmează stomacul și ameliorează imediat greața.
Cel mai bine este să preparați un ceai proaspăt atunci când apar primele simptome - veți observa o îmbunătățire semnificativă după scurt timp.
Din acest motiv, poate fi de asemenea util să folosiți ghimbirul împotriva bolii de călătorie: dacă vă simțiți rău în călătorii lungi în mașină, în avion sau pe navă, o băutură îmbogățită cu ghimbir este ideală pentru a vă simți mai bine rapid.
Alternativ, ar trebui să luați o bucată de ghimbir proaspăt la fiecare trei până la patru ore și să o mestecați sau să o sugeți.
Cât de utilă este utilizarea ghimbirului în timpul sarcinii?
Consumul de ghimbir în timpul sarcinii rămâne un subiect extrem de controversat până în prezent. Unii sunt siguri că ceaiul de ghimbir sau apa pot ajuta la greață și alte stări de rău, alții avertizează asupra posibilelor riscuri.
Este în întregime posibil ca cantități mai mari de ghimbir să poată induce travaliu timpuriu. Prin urmare, este mai bine să discutați mai întâi cu medicul de familie înainte de a-l consuma.
În plus, trebuie luat în considerare faptul că ghimbirul are un gust delicios, dar nu este potrivit pentru toată lumea: Dacă aveți un stomac destul de sensibil, ar trebui să evitați ghimbirul pe cât posibil. Consumul crește producția de acid gastric.
Persoanele care suferă de calculi biliari sau hipertensiune arterială trebuie, de asemenea, să fie atenți la ghimbir și să dozeze cu atenție condimentul. Desigur, persoanele în vârstă pot consuma și ghimbir cu măsură.
Condimentul poate fi chiar foarte benefic aici, deoarece stimulează circulația sângelui și crește cu adevărat metabolismul.
Aplicarea ghimbirului ajută și la scăderea în greutate?
Deoarece se știe că ghimbirul promovează metabolismul, mulți oameni jură de tubercul când vine vorba de pierderea în greutate. Cu toate acestea, nu s-a dovedit încă științific dacă ghimbirul ajută efectiv la scăderea kilogramelor.
Desigur, nu trebuie să ne așteptăm la minuni după consum, deoarece alimentația sănătoasă și exercițiile fizice sunt în continuare cele mai importante lucruri.
Cu toate acestea, nu strica să folosești ghimbir proaspăt mai des - fie ca un condiment în feluri de mâncare, ca un ceai încălzitor sau ca un extra delicios în băuturi.
Dacă îți place ghimbirul și îți face bine, ar trebui să te bucuri de rădăcina exotică din conținutul inimii tale.