Aplicații Nutri; brânză ce să cred
29 noiembrie 2018
Pe ce criterii sunt evaluate brânzeturile ?
Prezente în departamentul proaspăt al supermarketurilor, brânzeturile sunt menționate de diferite aplicații mobile care oferă o analiză a calității nutriționale a produselor din supermarket. Utilizatorul scanează codul de bare de pe ambalajul produsului său și aplicația îi oferă o evaluare, pe baza unei liste de criterii predefinite.
Pe Yuka, o aplicație franceză cu 9 milioane de descărcări, calitatea nutrițională a produselor scanate este evaluată pe o scară de la verde închis, pentru un produs „excelent”, la roșu, pentru un produs „rău”.
Scorul final (din 100) acordat produselor se bazează pe următoarele criterii:
- Nutriscore pentru 60% din nota
Validat de Ministerul Sănătății și prezent deja pe anumite ambalaje, Nutriscore evaluează cantitatea de substanțe nutritive prezente în 100 g din alimentele scanate (proteine, carbohidrați, lipide, precum și sare, fibre și% din fructe și legume). Un produs care conține cantități de grăsimi, zahăr și/sau sare care depășesc pragurile definite de cerere nu va fi evaluat bine. Nutriscore nu ia în considerare contribuțiile produsului în micro-nutrienți favorabili, cum ar fi vitaminele, mineralele și oligoelementele.
- prezența aditivilor pentru 30% din nota finală
Yuka se bazează pe principiul precauției și pe date științifice din diverse surse. Astfel, prezența într-un produs a anumitor aditivi autorizați de UE, dar care nu ajung la un consens, deoarece „potențial cancerigen”, de exemplu, va fi sancționată de cerere.
De ce acest rating pentru brânzeturi ?
Deși sunt destinate să ajute consumatorii să facă alegeri nutriționale bune, aplicațiile mobile precum Yuka sau Open Food Facts au totuși limitele lor: