Aplicații pentru smartphone-uri pentru a alege mai bine produsele noastre, instrumente reale sau gadget-uri simple

de Florence Remontet 8 noiembrie 2019

Furnizarea de informații clare și simple cu privire la calitatea produselor alimentare, logo-urilor și aplicațiilor ne poate ajuta să alegem produsele care sunt cele mai favorabile sănătății noastre. Să facem bilanțul celor mai faimoase.

1- Logo-ul Nutri-Score pentru calitate nutrițională

Nutri-Score este un logo conceput de Public Health France care oferă informații despre calitatea nutrițională produse alimentare: de la litera verde A pentru cea mai bună calitate nutrițională la litera portocaliu închis E pentru cei mai săraci.
Vezi articolele dedicate acestui logo:
- Știi logo-ul Nutri-Score?
- Cum se calculează Scorul Nutri?

Este un logo ușor de înțeles, care poate fi util la cumpărături. Se află pe ambalajul unor produse - opțional, nu îl veți vedea deloc. Cu toate acestea, multe mărci și comercianți cu amănuntul indică deja acest lucru pe ambalajele lor. Este un logo eficient pentru a ajuta consumatorii să clasifice produsele în funcție de calitatea nutrițională și mai presus de toate pentru a vă ghida alegerea prin compararea produselor echivalente din același departament. De exemplu, pentru a alege între 2 mese gata preparate, 2 pachete de biscuiți, 2 cutii de cereale, ...

Fig 1: Aici puteți alege între 2 pizza de la același producător: cea din stânga cu Nutri-Score C, cel din dreapta cu.

  • smartphone-uri

Cu toate acestea, Nutri-Score ia în considerare „numai” componentele nutriționale ale produsului. Acest lucru este deja bun, dar există câteva limitări:

  • Un produs poate avea un scor bun (A sau B) și poate fi ultraprocesat* cu lotul său de aditivi și ingrediente de cracare*. Cu toate acestea, știm că produsele ultraprelucrate reprezintă un risc pentru sănătatea noastră. Studiile științifice au arătat o asociere între consumul crescut de alimente ultra-procesate și riscul de a dezvolta boli cronice sau tulburări metabolice.
  • Unii producători au înțeles metoda de calcul a Nutri-Score bine și își pot adapta astfel rețetele pentru a obține un scor bun ... lăsând în același timp aditivi și alte ingrediente controversate în produsele lor.!

Fig 2: De exemplu, aceste pepite de file de pui primesc un B la Nutri-Score, prin urmare, destul de bine din punct de vedere nutrițional ... în timp ce suntem în prezența unui produs ultra-procesat (cu 6 aditivi și ingrediente care marchează ultra-procesarea, cum ar fi amidon modificat, dextroză, zer și carne reconstituită).
Ce spun aplicațiile pentru smartphone despre acest produs?
- Cu aplicația Yuka, el primește 48/ 100, sărac
- Sigur Fapte despre alimente deschise, este notat NOVA 4, fii ultra-transformat
- Sigur Scan-Up, este indicat: „Acest produs este echilibrat nutrițional, dar este ultraprocesat, pentru a fi limitat dacă este posibil”.

Un indicator bun al calității nutriționale a produselor, Nutri-Score nu este suficient de unul singur. Singur pe ambalaj, poate trece cu vederea elementele care trebuie luate în considerare la evaluarea unui produs. Aplicațiile pentru smartphone-uri aplică Nutri-Score pentru a evalua produsele, dar folosesc și alte criterii. Prin urmare, ele pot fi utile în plus.

2- Aplicația Yuka pentru descifrarea etichetelor

Aplicația YUKA este foarte populară printre consumatori. Mulți dintre voi îl folosiți. Este o aplicație pentru smartphone care vă permite să evaluați calitatea produselor: o scanare simplă și veți obține o evaluare destul de completă, fiind în același timp sintetică și foarte vizuală.

Informațiile sunt clare, foarte ușor de citit și de înțeles. O treabă frumoasă de descifrare a etichetelor! Alternativele produsului sunt oferite și în cazul în care produsul scanat a primit un rating slab. Complet independentă, această aplicație este cu adevărat eficientă.
Pentru fiecare produs scanat, aveți:

  • Fotografia, numele și marca sa
  • Un semn din 100, cu un punct colorat „de la verde la roșu” și o notație „de la excelent la sărac”
  • O indicație dacă produsul este organic
  • Informații privind posibila prezență a aditivilor și riscul acestora pentru sănătate
  • Detaliul complet și foarte vizual al compoziției nutrienților (cei de promovat și cei de redus)
  • Acolo unde este cazul, recomandarea unui produs echivalent, dar mai bine cotat.

Fig 3: Exemplu vizual Yuka pentru cereale organice la micul dejun

Calculul scorului din 100 include:

  • Calitatea nutrițională pentru 60% din nota. Se calculează pe baza Nutri-Score.
  • Prezența aditivilor și riscul lor potențial, pentru 30% din nota. Această evaluare se bazează pe opiniile agențiilor de sănătate și pe rezultatele studiilor științifice.
  • Caracterul organic sau neorganic alimente, pentru 10% din factură, pe baza etichetei europene (Eurofeuille).

Găsim aceleași limite ca și pentru Nutri-Score în ceea ce privește gradul de transformare al produsului. Pe de altă parte, aplicația include criteriul organic și prezența aditivilor în evaluarea sa, un adevărat plus! Deși natura riscantă a anumitor aditivi este uneori controversată prin studii contradictorii, este important să se reducă consumul de produse cu prea mulți aditivi. Și chiar dacă Yuka nu ia în considerare gradul de transformare al produsului, această indicație privind aditivii este foarte interesantă.