Aproape toată lumea o face; este gresit! Cum să mâncați pepeni verzi GQ Germania
Este sezonul înalt pentru pepenii zemoși și dulci. Din păcate, adesea mâncăm greșit steaua verii și aruncăm doar cele mai bune.
Pepene verde: Pur și simplu delicios și sănătos
Aproape orice alt fruct nu este la fel de popular în zilele toride de vară ca un pepene verde suculent și răcoritor. În plus, cu 40 de kilocalorii la 100 de grame, este gustarea de vară perfectă în timpul unei diete. Dar mână pe inimă: cine dintre voi aruncă întotdeauna semințele și marginea albă care se află între pulpă și piele? O mare greșeală! Pentru că, potrivit Centrului Bavarian pentru Consumatori, acolo sunt ascunse substanțe vitale valoroase.
Pepene verde: substanțe vitale în marginea albă
Cu cât fructele sunt coapte, cu atât este mai mică marginea albă. Gustul său nu este la fel de aromat ca pulpa roșie și, prin urmare, este în mare parte respins. Dar: „Această porție albă este comestibilă și conține substanțe valoroase precum vitaminele C și B6”, explică Susanne Moritz de la Bavarian Consumer Center. Expertul în nutriție recomandă să mâncați pulpa albă într-o salată sau tăiată într-un smoothie. O altă posibilitate este de a găti pulpa albă dulce și acrișoară.
De ce culturistii iubesc si pepenii verzi
Dar asta nu este tot: marginea pepenelui conține și aminoacidul citrulină, care poartă numele denumirii botanice a pepenelui (Citrullus vulgaris). Și acest aminoacid ar trebui să acționeze ca Viagra natural, așa cum un studiu american a anunțat acum câțiva ani și a provocat senzație. Cel puțin citrulina ar trebui să fie bună pentru circulația sângelui în orice caz, motiv pentru care aminoacidul se bucură în prezent de o mare popularitate în rândul culturistilor, deoarece se presupune că asigură pompe mai bune în mușchi după un antrenament.
Miezul oferă, de asemenea, vitamine și minerale
Sâmburii de pepene verde sunt, de asemenea, comestibili, dar ar trebui să fie tăiați înainte de consum: „Dacă sâmburi întregi sunt înghițite, organismul nu poate folosi vitaminele și mineralele pe care le conțin”, explică Susanne Moritz. Ea sfătuiește fie să mestece sâmburii, fie să le prăjească pe o foaie de copt. Deci, puteți rafina salatele, supele și piureurile. Miezul de pepene verde conține vitaminele A, B și C, care promovează creșterea părului și a unghiilor noastre și sunt, de asemenea, implicate în procesele metabolice din întregul corp. În plus, miezurile sunt o adevărată sursă de potasiu, fier și magneziu.