Ar trebui să gătești cu ulei de alge
Ulei de alge Thrive ® există de câțiva ani și îl puteți obține doar în Franța prin LuckyVitamine, iar Times laudă calitățile.
Ați auzit că grăsimea a revenit în forță. Experții spun că ghidurile dietetice naționale pentru a reduce cantitatea de grăsimi din dietele noastre au făcut mai mult rău decât bine și că o dietă care conține grăsimi bune (aproape de regim cetogen) poate fi extrem de sănătos. Poate fi dificil să stabiliți care sunt grăsimile potrivite. Dar cele mai recente cercetări sugerează că acizi grași mononesaturați sau MUFA, sunt un tip legat de rate reduse de boală și deces.
producători de ulei de gătit cu alge marine - în special a unui produs disponibil pe scară largă numit Prosperați uleiul de alge culinare - sper că acest nou accent pe ceea ce sunt cunoscute sub numele de „grăsimi bune” va permite consumatorilor conștienți de sănătate să câștige tracțiune. Acest lucru se datorează faptului că, pe baza compoziției sale grase, Thrive este impresionant.
ulei de alge marine este exact cum arată: un ulei extras din alge marine. Arată ca‘Ulei de canola (rapiță), cu ulei vegetal și alte uleiuri obișnuite de gătit. Diferența constă în grăsimea sa.
În comparație cu uleiul de măsline, uleiul de alge Thrive conține un procent mai mare de MUFA și un procent mai mic de grăsimi saturate, spune Peter Jones, directorul Richardson Center for Functional Foods and Nutraceuticals de la Universitatea din Manitoba din Canada.
Jones este consilier științific plătit pentru TerraVia, afacerea care îi face pe oameni să prospere. Alți experți spun însă că afirmațiile sale despre profilul lipidic al uleiului de alge nu ridică sprâncenele. "Nu mă îndoiesc de măsurile [din TerraVia] din conținutul de MUFA și conținutul de grăsimi saturate, deoarece sunt destul de simple ", spune Liz Specht, om de știință senior la Good Food Institute.
„Nu am testat niciodată acest ulei, așa că nu pot spune dacă aceste citiri ale grăsimilor sunt corecte, dar este foarte probabil”, spune Peer Schenk, profesor de știință alimentară și director al Universității din Queensland din Algae Biotechnology Lab din Australia. Domnul Schenk spune că echipa sa a vorbit cu oamenii de la TerraVia în urmă cu câteva luni și a fost impresionat de capacitatea companiei de a modifica și personaliza profilul de acizi grași al uleiului său de alge.
Există sute de tulpini de alge, care pot fi încrucișate și modificate genetic pentru a modifica profilul nutrițional al organismului. Așa se produce uleiul de alge marine; TerraVia a dezvoltat alge cu caracteristici de grăsime dorite și acum își dezvoltă algele în rezervoare masive de oțel inoxidabil. Algele sunt apoi presate pentru a extrage uleiul.