Aragaz - ghid de cumpărare - UFC-Que Choisir

Alegerea tigaii potrivite

Alegerea unei tigaie poate fi o durere de cap pentru persoanele care doresc să-și păstreze sănătatea și portofelul în timp ce se echipează cu ustensile puternice. Revizuirea detaliată a principalelor criterii de luat în considerare pentru a face alegerea corectă a aragazului.

ufc-que

→ Testați ce să alegeți: comparație aragaz

Material de bază și acoperire

Cele mai clasice și printre cele mai ieftine sobe sunt cele din aluminiu. Acest material combină ușurința, conductivitatea ridicată și capacitatea de reacție cu căldura uniformă. Este potrivit pentru utilizarea zilnică a tigaiei. Anodizat (supus oxidării suprafeței), capătă o rezistență mai bună. Un alt material găsit pe multe sobe: oțel inoxidabil (oțel inoxidabil). Este ideal pentru arderea, rumenirea sau prepararea la grătar cu ajutorul puțină grăsime. Conductor de căldură robust, dar slab, este adesea asociat cu alte metale precum aluminiu.

În marea majoritate a cazurilor, aceste materiale sunt acoperite cu un strat antiaderent, care protejează utilizatorul de posibila migrare a metalelor în alimente. De asemenea, folosește mai puține grăsimi și facilitează curățarea. Omniprezentul teflon a fost mult timp singurul antiaderent. Astăzi sunt posibile două opțiuni: teflon sau ceramică.

Teflon

Dacă compoziția sa implica, în urmă cu câțiva ani, PFOA (acid perfluorooctanoic), un compus cancerigen și perturbator endocrin, acest lucru nu mai este cazul astăzi. PFOA a fost de atunci interzisă peste Atlantic. Regulamentul European Reach, care reglementează înregistrarea, evaluarea și autorizarea substanțelor chimice, interzice fabricarea și introducerea pe piață a acestora din 4 iulie 2020. Producătorii s-au aliniat la acest regulament. Toate sobele analizate de partenerii europeni ai Ce să alegi din 2011 nu au conținut niciodată PFOA. Cu toate acestea, compania Chemours, inventatorul mărcii de teflon, indică faptul că folosește GenX pentru a înlocui PFOA. Riscurile potențiale ale acestei molecule pentru sănătate nu sunt încă cunoscute. Agenția SUA pentru Protecția Mediului testează în prezent și indică faptul că GenX este „Mai puțin toxic decât PFOA […]”, fără a exclude riscurile potențiale pentru sănătate, în așteptarea unor rezultate ulterioare.

Ceramică

Ceramica poate înlocui teflonul. Mai puțin durabil decât teflonul (vezi rezultatele testului nostru antiaderent), această acoperire se confruntă cu o eroziune a vânzărilor sale, cu 2,1% din vânzările antiaderente în Franța în primele zece luni ale anului 2018, față de 3% în 2017 (studiu GFK). Conform discursurilor diferiților producători, acesta este în esență compus din silice și lianți alcoolici. În ceea ce privește ceilalți compuși, este imposibil să știți mai multe. Nimic nu îi obligă pe producători să dezvăluie compoziția aliajelor lor: din nou, nu putem avea a priori pozitive față de aceste acoperiri.