Aragaz sub vide - preparatul perfect pentru carne - excelent pentru a slăbi

Pentru vindecarea metabolismului sau, în general, dacă vă concentrați asupra unei diete sănătoase, da, cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, dar mai mult pe legume și carne, vă vom prezenta așa-numitele astăzi Gătit sub vide in fata.

Aragazul Sous Vide este o alternativă foarte interesantă la grătarul clasic atunci când vine vorba de prepararea cărnii.

Dar ce este mai exact un aragaz sub vide? Sous vide provine din franceză și înseamnă ceva de genul Gătit sub vid. Întregul sistem este format din două părți. Un sigiliu cu vid * pentru a împacheta alimentele etanș înainte de a fi gătit și aragazul propriu-zis *.

Aragazul sous vide constă de obicei dintr-un recipient și o tijă de încălzire. Acest lucru creează o baie de apă care poate genera o temperatură constantă cu ajutorul tijei de încălzire. Și aceasta este, ca să spunem așa, inima gătitului în vid. Îl puteți folosi pentru a găti ușor o friptură la o temperatură exactă pentru câteva ore la temperatură scăzută ferment. Și acesta este kickerul: este unul real Experiență gustativă, care este o alternativă reală la vechiul grătar bun.

Aragaz sub-video pentru blând și sănătos.
Operare simplă: umplerea ușoară a celor 6 L.

Ce poți face cu un aragaz sub videou?

Majoritatea folosesc aragazul sous vide în jur Pentru a găti carne în el. Aceasta este, de asemenea, cea mai bună utilizare posibilă. Nu există limite în imaginația ta când vine vorba de carne. Carne de vită, porc, vânat etc. Totul este posibil. peşte? Nici o problema. De asemenea legume este gătit la obiect. După ce ați încercat morcovii Sous Vide, nu mai doriți altceva. Imaginați-vă perfectul Ou mic dejun in fata. Nu prea moale și nici prea tare. Acest lucru este posibil cu dispozitivul Sous Vide. Proteina oului de găină are o temperatură de coagulare diferită de cea a gălbenușului. Deci, trebuie doar să setați temperatura potrivită și să aduceți ceva timp cu voi. Ai deja oul de mic dejun perfect!

Avantajele unui aragaz sub vide

Datorită ambalajului etanș: aromele și nutrienții sunt păstrați
preparat cu conținut scăzut de calorii
Carne proaspătă
Temperatura miezului poate fi controlată cu precizie: temperatura apei = temperatura miezului
Gătitul excesiv nu este posibil
Un mic sfat: condimentați condimentul, deoarece aromele sunt păstrate atât de bine atunci când gătiți sous vide, de obicei sunt necesare mai puține condimente!

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați un aragaz sous vide

În urmă cu câțiva ani, aragazul sous vide a ajuns în bucătăriile clasice și a fost disponibil de la aproximativ 500 de euro. Acolo nu mai poate fi imaginat. Astăzi aceste dispozitive sunt disponibile de la aproximativ 100 de euro. În majoritatea cazurilor, dispozitivele entry-level sunt, de asemenea, destul de utile. Oricine folosește în mod regulat un aragaz de tip sous vide și manipulează carne scumpă în bucătăria lor ar trebui să aibă ceva aragaz sous vide de calitate superioară cumpără-te. Dispozitivele profesionale sunt de obicei mai mari, se ridică la temperatură mai repede și ceea ce este foarte important, le pot păstra și mai bine și, mai ales, mai precise. Un alt avantaj decisiv este funcția de circulație, pe care dispozitivele ieftine nu o au de obicei. Aceasta menține apa în mișcare constantă și evită diferențele de temperatură locale.

Cu toate acestea, aveți nevoie în continuare de un dispozitiv de etanșare cu vid pentru a vă împacheta friptura etanșă înainte de a găti. Etanșatoarele sub vid utilizate încep de la aproximativ 60 de euro. Un dispozitiv de etanșare sub vid este o investiție sensibilă care nu este utilizată doar pentru gătitul sub vide. Acest lucru este excelent și pentru conservarea alimentelor.