Arată-mi cafeaua și îți voi spune cât de sănătos trăiești cu adevărat

Este cafea pentru că acum sănătos sau dăunător? Numeroase studii sunt de acord: în principiu sănătos. Ceea ce este periat sub masă în aceste studii: Cafeaua se dizolvă stres oprit, face gros și, în funcție de modul în care îți place cel mai bine, este orice altceva decât sănătos. Cele mai populare variante de băuturi de la espresso la latte macchiato în cecul mare.

Acesta este modul în care cafeaua ne afectează corpul

Cafeaua, sau mai bine zis cofeina pe care o conține, ne asigură că ne înmulțim adrenalină turna. Pentru corpul nostru, adrenalina înseamnă în primul rând stresul, care nu este lipsit de consecințe: ritmul cardiac și creșterea tensiunii arteriale, care pot duce la palpitații, afectarea percepției și insomnie.

Biochimistul american Dr. Libby Weaver afirmă, de asemenea, în cartea sa „Secretul metabolic” că adrenalina încetinește arderea grăsimilor și poate avea un efect semnificativ asupra greutății noastre. Potrivit Weaver, adrenalina eliberată împinge nivelul zahărului din sânge în sus pentru a oferi corpului energie.

Cofeina ne îngrașă

„Nu contează dacă producția de adrenalină este cauzată de stres sau dacă este pur și simplu rezultatul unei cantități prea mari de cofeină”, scrie Weaver. „Prin intermediul hormonilor de stres și legat de reacția sistemului nervos, cofeina vă poate îngrășa, deoarece insulina - hormonul de stocare a grăsimilor - lasă mai întâi glucoza inutilă din sânge în ficat și mușchi, unde este transformată în glicogen și stocată, și apoi ce rămase, transformate în grăsimi și depuse pe stomac, șolduri și co. "

De asemenea, corpul nostru reacționează la cofeină folosind hormonul Colecistochinina revarsă. La rândul său, acest lucru nu numai că asigură o senzație de sațietate în organism, dar stimulează și producerea secreției biliare și, astfel, digestia. Oricine poate merge bine la toaletă după cafeaua de la micul dejun sau care are aproape diaree după cea de-a șasea ceașcă după-amiaza are acum o explicație pentru acest lucru.

Laptele din cafea inhibă efectele sale sănătoase

Dr. Frank Madeo și Dr. Christoph Ruckenstuhl de la Institute for Molecular Biosciences de la Universitatea din Graz a aflat, de asemenea, într-un studiu că cafeaua este un factor declanșator pentru Autofagie este. Este „un fel de program de auto-digestie care curăță și detoxifică celulele”, spun oamenii de știință. Oricine bea cafea trimite o echipă de curățare în interiorul corpului pentru a avea grijă de organe precum ficatul, inima sau mușchii scheletici.

Apropo, nu contează dacă cafeaua conține sau nu cofeină. De fapt, autofagia nu este legată de conținutul de cofeină al băuturii, ci de substanțele vegetale secundare conținute în cafea - așa-numiții polifenoli. Cu toate acestea, nu contează dacă vă beți cafeaua neagră sau cu lapte.

După cum au descoperit cercetătorii, laptele are un efect negativ asupra procesului de autofagie. Motivul pentru aceasta este aminoacidul metionină conținut în produsele de origine animală. Aceasta oprește curățarea celulelor și, astfel, privește cafeaua de un aspect sănătos important. O alternativă mai bună (deși, desigur, și o chestiune de gust) sunt laptele pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de cocos.

Câtă cofeină este încă sănătoasă?

Apropo, Centrul Federal pentru Nutriție are pe site-ul său un calculator cu ajutorul căruia puteți afla câtă cofeină consumați în viața de zi cu zi și dacă propriul consum este deja îndoielnic sau încă complet OK. Acesta este un lucru interesant și mi-a dat o idee: aș dori să creez o imagine de ansamblu asupra celor mai frecvente tipuri de băuturi de cafea, în care pot fi găsite toate informațiile importante despre valoarea nutrițională, caloriile, SmartPoint-urile de la Weight Watchers.

Cafeaua ta este cu adevărat atât de sănătoasă

Anexat veți găsi o prezentare generală din care puteți vedea toate cifrele cheie importante pentru consumul de cafea. Cafeaua neagră se găsește în ea, precum și espresso, cappuccino, latte macchiato și cafea antiglonț. În plus față de informațiile nutriționale clasice, am enumerat și conținutul de cofeină și SmartPoint-urile respective, dacă faceți programul Weight Watchers.

De asemenea, am o scurtă listă de fapte pozitive și negative despre cafeaua cu lapte și cofeina pe care o conține (deoarece conținutul său depinde în mare măsură de tipul de fasole, friptură și preparat). Alertă de spoiler: cafeaua Robusta care a fost prăjită de mult timp și preparată prin filtru cu lapte de soia natural fără zahăr ar fi probabil cel mai sănătos mod de a bea cafea.

Prăjire mai lungă, mai blândă = cafea prietenoasă cu stomacul
Prăjire scurtă la temperaturi foarte ridicate = diverse substanțe amare care sunt nedigerabile pentru stomac
Laptele din cafea = atenuează acizii și substanțele amare din cafea
Laptele din cafea = inhibarea curățării celulelor și detoxifierea organelor
Cafeaua cu filtru conține mai multă cofeină decât cafeaua de la mașină
Cafeaua Robusta conține de două ori mai multă cofeină decât cafeaua Arabica

Doriți să aveți următoarele tabele într-o imagine de ansamblu completă pe o singură pagină? Sau aveți probleme cu afișajul, de exemplu printr-un browser mobil? Nu-ți face griji, o am Tabel pentru o prezentare generală a cafelei și a particularităților sale de asemenea pentru descărcare depus pentru tine.

espresso

Calorii (kcal)	Cofeina (mg)	Grăsime (g)	din care acizi grași saturați (g)	Carbohidrați (g)	din care zahăr (g)	din care fibră (g)	Proteine (g)	WW SmartPoints
0,6	47 - 75	0	0	0	0	0	0	0

Espresso macchiato

Calorii (kcal)	Cofeina (mg)	Grăsime (g)	din care acizi grași saturați (g)	Carbohidrați (g)	din care zahăr (g)	din care fibră (g)	Proteine (g)	WW SmartPoints
28	47 - 75	1.4	1	1.2	1.2	0	3.4	1