Ardei roșu adevărat - o raritate prețioasă a naturii
Ultimele rețete
Categorii
Ardeiul roșu adevărat este, ca să spunem așa, șampania tuturor tipurilor de piper
Fructat, dulce și plăcut cald. Așa se descrie gustul incomparabil al ardeiului roșu adevărat. Soiurile de ardei roșu sunt cultivate în mare parte în mod natural, fără îngrășăminte chimice și selectate manual. Grija acordată în cultivare și recoltare garantează că numai cea mai bună calitate a acestei rare prețioase este disponibilă pentru vânzare. piper Kampot roșu adevărat de la ferma de piper Uncle`s din Cambodgia este cu siguranță una dintre ele.
De ce ardeiul roșu adevărat este o raritate atât de prețioasă?
În primul rând, trebuie spus că ardeiul negru, alb și roșu real provine din aceeași plantă, chiar din același strugure de ardei. Cu toate acestea, recolta diferitelor soiuri este diferită și acest lucru afectează și aroma fiecărui soi de ardei. Ardeiul roșu adevărat se coace cel mai mult pe tufa de ardei. Deci, doar câteva boabe de ardei de struguri se înroșesc. Maturarea îndelungată asigură aroma fructată, plăcut fierbinte și unică a ardeiului roșu. Secretul din spatele aromei și gradului de picantitate este ingredientul piperină. Cu cât fructul se coace mai mult pe tufiș, cu atât este mai mare conținutul conductei. Datorită maturării naturale îndelungate a strugurilor de ardei, ardeiul roșu are un conținut mai mare de conducte decât piperul negru. Cu toate acestea, deoarece este mult fructat și are chiar un caracter dulce, este de obicei perceput ca nu atât de picant.
Pentru a recolta ardeiul roșu adevărat la cea mai bună calitate, boabele de ardei trebuie să se coacă cât mai mult posibil. Dacă, în timp ce citești, crezi că fermierul de ardei trebuie doar să aștepte până când toate boabele de ardei s-au înroșit la soare, atunci trebuie să te dezamăgesc. Sezonul ploios cu averse puternice ar distruge întreaga recoltă dacă fermierul ar aștepta prea mult cu recolta. Din acest motiv, majoritatea boabelor de ardei sunt recoltate înainte de a fi roșii. Deci, dacă sunt încă verzi. Boabele de ardei verde proaspăt se usucă apoi la soare și se transformă în ardei negri uscați după câteva zile.
Din fiecare strugure de ardei, fermierul poate culege uneori doar 2-3 fructe roșii complet coapte, care sunt uscate în mod natural la soare și își dezvoltă culoarea roșie intensă și aroma unică. Ardeiul roșu cultivat organic Kampot pe care îl aveți la Uncle`s Pepperfarm este ales din nou după recoltare și uscare la soare, o specialitate calitativă pe care suntem bucuroși să le oferim clienților noștri. Boabele de piper care sunt prea mici sau rupte sunt sortate cu grijă și minuțios, astfel încât să garanteze doar impecabil ardei roșu adevărat vine la tine în conformitate cu cele mai înalte standarde de calitate. Aruncați o privire la pachetele noastre: acestea conțin cu greu reziduuri din materiale străine sau boabe de piper rupte. Cultivarea naturală fără aditivi chimici, recoltată manual după o tradiție veche și uscată în aer proaspăt la soare face din adevăratul ardei roșu de la Kampot o experiență gustativă unică.
Ardei roșu sau fructe de pădure roz?
De altfel, ardeiul roșu real este rar disponibil în magazine. Acolo vi se vor oferi de obicei „fructe de padure roz”. Aceste fructe de padure provin din America de Sud și nu sunt denumite botanic ca piper adevărat (piper nigrum). Fructele roz sunt de obicei oferite în amestecuri de condimente din motive vizuale. În ceea ce privește gustul, ardeiul fals extrem de ieftin nici măcar nu se apropie de experiența gustativă a ardeiului roșu adevărat. Poate că veți arunca o privire mai atentă la raftul pentru condimente data viitoare când o veți ajunge. Vei fi surprins unde se găsesc „fructele de pădure roz”. La testul gustativ vei putea gusta diferența. Aroma dulce cu picantul plăcut al ardeiului roșu adevărat este unică.
Și fii atent: Boabele roz, chiar dacă sunt conținute într-un amestec de ardei, se pot lipi împreună în râșnița oricărei mori de piper și, prin urmare, nu sunt recomandate pentru morile de ardei. În schimb, ardeiul roșu real Kampot este potrivit pentru toate morile de piper.
Nu numai fructele de pădure roșii sunt „piper roșu fals (Kampot)”
Din păcate, ardeiul Kampot roșu presupus este oferit uneori în magazine și magazine online, dar originea sa este îndoielnică. Popularitatea crescândă a ardeiului roșu adevărat atrage, de asemenea, oameni de afaceri cu vânt și alte „oi negre”. Termenul de ardei Kampot este protejat prin lege și numai ardeiul din regiunea Kampot poate fi vândut sub această denumire. Din păcate, controlul în Cambodgia nu este posibil nici în Europa. Chiar și în piețele din Cambodgia, sacii de „piper Kampot real” sunt adesea vândute, dar acest lucru este adesea amestecat cu piper vietnamez sau piper din alte regiuni din Cambodgia. Chiar dacă este ardei de la Kampot, nu există dovezi ale fermei de ardei. Cumpărarea de ardei roșu adevărat de la Kampot este în cele din urmă o chestiune de încredere. La Uncle`s Pepperfarm puteți fi sigur că veți obține ardeiul roșu garantat de la Kampot, care este cultivat în mod durabil și fără îngrășăminte chimice. Ardei roșu adevărat, ales manual și uscat la soare din Cambodgia. Prin urmare, ne conectăm clienții direct la ferma de ardei a unchiului din Cambodgia, fără lanțul obișnuit de intermediari.
Acum puteți vedea de ce ardei roșu adevărat este o raritate prețioasă.
O altă bijuterie este creată din ardeiul roșu adevărat de la Kampot: piperul alb Kampot
Ceea ce mulți nu știu: ardeiul alb Kampot este, de asemenea, făcut din fructe rare de ardei roșu. Pentru a face acest lucru, fermierul de ardei înmoaie ardeiul roșu proaspăt cules în apă timp de câteva zile. Acest lucru desprinde ușor coaja de boabe. Dedesubt se află miezul alb, care este apoi uscat la soare și, datorită razelor soarelui, capătă și culoarea caracteristică și aroma intensă. Ușor fierbinte, cu o notă ușor lămâie, acesta este gustul piperului alb Kampot. De aceea este corect să spunem că ardeiul Kampot alb real este o bijuterie.
Rețete și idei de ardei roșu
Ardeiul roșu este rar cunoscut în bucătăria germană. Mulți bucătari amatori cred că știu sau chiar folosesc ardeiul roșu - dar așa cum s-a descris deja în acest articol, de obicei cunosc și folosesc numai fructele de pădure roșii, numite și ardei roz. Am dori să subliniem din nou: Acesta nu este un ardei rosu! Nu este deloc piper! Ardeiul roșu este foarte rar și aproape niciodată nu este disponibil în supermarketurile germane. Ardeiul roșu real și natural crescut de la Kampot poate fi găsit în Magazinul online al unchiului Pepperfarm a comanda. Comerț echitabil garantat și sortat manual. Ardei roșu - direct de la ferma din Cambodgia. În blogul nostru de rețete veți găsi întotdeauna cele mai recente rețete și idei pentru ardeiul roșu adevărat. Al nostru este foarte popular Rețetă spaghete carbonara cu piper roșu Kampot. Al nostru ardei rosu de la Kampot are o notă consistentă și fructată și are cel mai bun gust proaspăt măcinat sau măcinat. Aceasta este singura modalitate de a dezvolta aroma fierbinte-fructată în toată diversitatea sa. Proaspăt măcinat pe o pizza sau o salată crocantă face din ardeiul roșu un tovarăș pentru fiecare zi. Asigurați-vă că experimentați singuri această experiență gustativă.
Ardeiul roșu adevărat are o identitate
A te bucura în mod conștient înseamnă și cumpărături în mod conștient. Produsele regionale proaspete au un gust și mai bun atunci când sunt rafinate cu condimente de înaltă calitate. Cu adevăratul nostru ardei roșu Kampot, felurile dvs. de mâncare vor prinde literalmente viață. Nu vă mulțumiți cu „piper pudră” dintr-o cutie sau piper din origini necunoscute și fără identitate. Piperul nostru roșu Kampot are o aromă extraordinară și o identitate reală. Puteți vizita blogul nostru, site-ul web și pe Facebook vezi ferma noastră și urmărește cultivarea ardeiului.