Are un gust delicios și este plin de vitamine carpaccio de sfeclă roșie

Pentru pansament

Pentru toți cei care doresc să înceapă noul an sănătos, Tanja a creat un carpaccio de sfeclă roșie care are un gust delicios și oferă multe vitamine.

pași

Spălați sfecla roșie proaspătă și gătiți-o într-o oală cu o inserție cu aburi sau în apă sărată până la fermitate până la mușcătură timp de aproximativ 45 de minute.

Tocăm grosolan nucile și toastăm scurt într-o tigaie fără grăsime. Se adaugă o linguriță de miere, se caramelizează și se lasă deoparte să se răcească.

Pregătiți pansamentul

Se amestecă toate ingredientele pentru dressing și se amestecă cu un tel până se spumează.

Spălați și rotiți racheta.

Clătiți sfecla roșie cu apă rece, curățați-o și tăiați-o în felii subțiri de 2 până la 3 milimetri. Mănușile sunt utile deoarece se colorează. Aranjați carpaccioul suprapus într-un cerc pe farfurie.

Adăugați rachetă, presărați bucăți mici de burrată, adăugați caramel de nucă și pătrunjel smuls fin și stropiți cu pansamentul. Presărați cu piper negru proaspăt măcinat și sare de mare și savurați.

Tanja Sacchetti

Poți gusta dacă cineva a gătit cu dragoste? Ai pariat! Bucătăria mea este locul meu de joacă, locul meu magic în care îmi trăiesc pasiunea și creativitatea, cu o încrucișare de mâncăruri și influențe moderne. Pentru mine, gătitul și coacerea sunt minunați constructori de poduri între oaspeți și gazde, generații și culturi; și unde - cel mai bine împreună - oamenii gătesc, vorbesc rapid aceeași limbă. Când călătoresc, îmi place să adun idei noi, să mă plimb prin piețe colorate și îmi place să-mi bag nasul în fiecare cratiță. Aspectul sănătății în domeniul nutriției este personal aproape de inima mea. Gătitul proaspăt este o îngrijire preventivă excelentă, iar sfatul nutrițional este unul dintre principalele mele obiective în munca mea de asistent tehnic farmaceutic.