Are vitamine și / sau substanțe nutritive fondante
Cuprins fondant
Produse populare din magazinul nostru
Fondantul este o masă de zahăr care se topește delicat, care se topește ușor pe limbă. Se compune din cristale fine de zahăr ușor solubile. Acest amestec de zahăr este cel mai adesea folosit pentru a decora o mare varietate de produse de patiserie. Există, de asemenea, dulciuri care constau aproape exclusiv din masă fondantă.
Deoarece fondantul este un amestec pur de apă-zahăr, nu conține vitamine sau alți nutrienți. Apa și zaharoza stau la baza. Uneori se adaugă ca aditivi sirop de glucoză, zahăr invertit sau alcooli din zahăr. Și acestea sunt practic lipsite de nutrienți și vitamine.
Productie fondant
Producția masei fondante este deosebit de complexă. Pentru ca această masă de zahăr să aibă consistența importantă pentru utilizarea sa, amestecul apă-zahăr trebuie produs printr-un proces specific, așa-numitul proces de tabletare. Amestecul este transformat într-o stare asemănătoare pastei prin frământare puternică și răcire rapidă.
Nu este neobișnuit să se adauge coloranți. De asemenea, se adaugă uleiuri esențiale pentru a conferi fondantului o anumită aromă.
Bunuri fondant
Produsele de fondant convenționale includ mentă ruptă, talente de mentă, fulgi de nucă de cocos și ouă de gălbenuș.
Fondantul este ideal pentru bucătarii entuziaști sau maeștrii brutari. Cu amestecul de zahăr, produsele de patiserie de toate felurile pot fi decorate într-un mod special și individual.