Argentinisches Tageblatt Free Zone - Problema nutrițională în Argentina - De Juan E
Există o problemă alimentară în Argentina, dar este foarte diferită de țările și regiunile în care oamenii mor de foame pentru că nu produc alimente sau pentru că nu au suficientă hrană sau mijloacele pentru a o cumpăra în altă parte. Deutsche Welle transmite constant scene din țările africane care sunt profund șocante. În Argentina, mâncarea de tot felul a fost odată produsă din abundență și au fost exportate cantități mari de cereale, semințe oleaginoase, carne și pește. În general, oamenii arată bine hrăniți, inclusiv cei care trăiesc în mahalale. Cu toate acestea, există cu siguranță oameni subalimentați și mai mulți care mănâncă lucruri greșite. Copiii care sunt insuficienți în proteine suferă daune constante în dezvoltarea creierului lor. Adesea vezi persoane relativ subțiri, cu burta mare, ceea ce indică o alimentație necorespunzătoare. Există, de asemenea, mulți oameni care sunt supraponderali, ceea ce dăunează sănătății și le scurtează viața.
Conducătorii respectivi se îngrijorează de cei care nu se pot hrăni în mod adecvat, dar nu știu cum să abordeze această problemă. Există întotdeauna riscul politizării subiectului, care se termină apoi cu o mare risipă a fondurilor disponibile. Președintele Raúl Alfonsín a făcut foamea, care în mod obiectiv nu a existat în 1983, un punct central al campaniei sale electorale, și apoi a introdus programul alimentar PAN (Programa Alimentario Nacional), care a constat în distribuirea gratuită a pachetelor de alimente către milioane de familii, care statistic ca au fost clasificate drept sărace. A fost în esență o risipă gigantică de fonduri publice, deoarece doar o fracțiune dintre beneficiarii acelor pachete aveau nevoie de ea. Și chiar acestea ar fi putut fi mai bine ajutate cu mai puțini bani. Programul a eșuat în cele din urmă, deoarece a copleșit finanțele statului și a dus la un gigantic deficit care a alimentat hiperinflația, ceea ce a determinat încheierea prematură a guvernului Alfonsín în 1989.
Menem a încercat apoi să rezolve problema într-un mod mai rațional prin emiterea de bilete de cumpărare la supermarketuri. Dar aceste facturi au fost furate când au fost alocate, astfel încât majoritatea au ajuns în mâinile unor persoane pentru care cu siguranță nu erau destinate. A fost un scandal și programul a fost abolit.
Duhalde și apoi Kirchner au abordat problema cu subvenții directe pentru familiile sărace și alocații pentru copii. A fost o soluție costisitoare și nesatisfăcătoare. Toate acestea există și astăzi, dar nu se referă în mod specific la problema nutrițională. Macri nu a îndrăznit să desființeze sau cel puțin să limiteze aceste subvenții distribuite în mod arbitrar.
Mauricio Macri a presupus inițial că economia va crește puternic sub guvernul său și că acest lucru va avea, de asemenea, un impact direct asupra consumului de alimente, inclusiv în rândul celor săraci. A fost o fantezie, pe de o parte, deoarece creșterea desființează parțial situația sărăciei extreme după un timp și apoi pentru că creșterea a fost foarte limitată și a durat pentru scurt timp. Când a apărut criza în 2018, care s-a adâncit în 2019, el a luat măsuri speciale care, totuși, nu au rezolvat problema nutrițională. Eliminarea TVA pentru un anumit număr de alimente care sunt consumate în cantități mari nu face deloc nimic. Cel puțin 80% din cadoul fiscal se îndreaptă către familiile care nu au nevoie de el. Este un exemplu de manual al unei măsuri care nu ar trebui luată.
Viitorul președinte, Alberto Fernández, este, de asemenea, îngrijorat de această problemă. Având în vedere acest lucru, el a convocat o gamă largă de politicieni și alte personalități și a discutat subiectul cu ei. Dar nimic nu a ieșit deloc. Acești oameni nu au nicio idee despre specificul problemei alimentare și chiar mai puțin despre lipsa resurselor guvernamentale și vorbesc în jurul tufișului. Ei discută despre redistribuirea veniturilor, creșterea economică și altele asemenea. Care are puțin de-a face cu problema nutrițională imediată. Există riscul ca acest lucru să ducă la cheltuieli mari, care nu au niciun sens și care pun o presiune și mai mare asupra finanțelor publice doar pentru că președintele este pus sub presiune și trebuie să arate că face ceva pentru a combate foamea. Având în vedere acest lucru, a apărut deja o inițiativă care constă în distribuirea cardurilor de hrană familiilor sărace cu copii minori, astfel încât să poată obține alimente gratuit sau la un preț foarte redus. Un astfel de program este dificil de gestionat și este posibil să conducă la risipa la scară largă a fondurilor publice.
Să încercăm acum să venim cu posibile inițiative care să abordeze în mod eficient problema. În acest sens, primul lucru de reținut este programul Pro Huerta, pe care guvernul Menem l-a pus în mișcare și care, ulterior, a fost continuat doar cu reticență. A constat în a ajuta familiile cu proprietăți reduse de pământ să cultive legume și fructe, inclusiv creșterea puilor și ocazional creșterea iepurilor (prin Institutul Tehnologic de Agricultură INTA), iertarea semințelor și plantelor și ajutarea lor să le crească . Acest lucru a dus la peste o jumătate de milion de grădini de legume din familii, școli și comunități, dintre care unele hrănesc cu peste 2 milioane de oameni. Costul programului a fost foarte mic, în special în raport cu rezultatul. Este un program eficient care ar trebui intensificat și extins pentru a include familiile care nu dețin terenuri cărora trebuie să li se acorde terenuri.
Acum există posibilitatea numeroaselor bucătării care există în principal în zonele mai sărace din Marele Buenos Aires (sunt sute și cu sprijinul guvernului ar putea fi mult mai multe), precum și școlile (unde copiii au o Masă și ocazional mic dejun) cu alimente.
De asemenea, puteți organiza aprovizionarea acestor restaurante și școli cu proteine animale. Abatoarele sunt cu siguranță gata să vândă tripă ieftină, care în Argentina, spre deosebire de Europa, este greu consumată, dar este la fel de hrănitoare ca și carnea (altfel trebuie să o exporte la prețuri avantajoase), precum și alte părți ale cărnii de vită care nu sunt Bucurați-vă de favoarea consumatorilor. Toate acestea trebuie preluate de camioane și distribuite. Este doar o întrebare organizațională. Înlocuitorii cărnii pot fi obținuți și din soia (șnițel etc.), care este mai ieftină decât carnea, dar nu prea diferită din punct de vedere al conținutului de proteine. Aceste produse sunt oferite în mod normal în restaurantele vegetariene și din ce în ce mai multe în multe supermarketuri.
Există și alte opțiuni pentru alimente ieftine, hrănitoare, care pot fi găsite în unitățile alimentare. Aceasta înseamnă că fiecare persoană care nu are suficient de mâncare, care locuiește în Marele Buenos Aires (în special în La Matanza și alte zone sărace), are posibilitatea de a primi hrană echilibrată în fiecare zi, fără a suprasolicita finanțele statului.
Dar problema nutrițională depășește acest lucru. Școlile trebuie să învețe cum este alcătuită o dietă sănătoasă. Copiii trebuie să învețe că dieta este formată din carbohidrați, proteine, grăsimi, minerale, vitamine și fibre și ce alimente conțin aceste elemente și cât din fiecare dintre ele. Trebuie să știți cum se compune o dietă echilibrată. Și apoi, de asemenea, profesori specializați, copii care sunt prea subțiri sau prea grăsimi sau care au alte simptome ale unei diete necorespunzătoare, tratați-i în mod corespunzător sau trimiteți-i la medic și discutați și cu părinții. Se observă că sugestii specifice ca acestea să nu apară niciodată în discuții publice. Guvernul trebuie să depună eforturi pentru a se asigura că persoanele care înțeleg subiectul își spun cuvântul și apoi pot participa la dezvoltarea programelor specifice.