Arginina - Dosar complet și practic realizat de un nutriționist - Doctonat

Arginina este o amino acid prezente în cantități semnificative în alimente. Este considerat un aminoacid neesențial în stare bună de sănătate. În anumite condiții patologice, se poate dovedi esențială, în special pentru efectele sale care modulează imunitatea și reglează vasodilatația.

  1. - Prezentare
  2. - Proprietăți
  3. - Diferitele forme
  4. - Dozare
  5. - Pericole și efecte
  6. - Surse de hrana
  7. - Întrebări frecvente

Prezentare

realizat

Arginina este unul dintre cei douăzeci de aminoacizi găsiți în dieta noastră. Acestea sunt elementele de bază ale proteinelor. Această familie de proteine ​​care conține aminoacizi, oligopeptide și proteine ​​sunt alimentele de bază ale corpului nostru. Sunt implicați în sinteza musculară, dar pot, de asemenea, să furnizeze, dacă este necesar, energie corpului, cu o rată de 4 kcal/g 1 .

Arginina provine din aportul de alimente dar este sintetizat și de organism 2 la rinichi și ficat 3 4. Citrulina este produsă de intestin din glutamină și prolină, iar apoi arginina este produsă din citrulină în rinichi. Aproximativ 40% din arginina din dietă este metabolizată de arginază, o enzimă din intestine 5 .

Arginina a fost clasificată ca aminoacid neesențial în anii 1970 6. Douăzeci de ani mai târziu, o echipă de cercetători a revenit la această noțiune studiind efectul administrării de arginină în traume. Așa am descoperit acțiunea sa asupra imunitate 7 .

Arginina este deci un farmaconutrient azotat și un aminoacid esențial condiționat. Sub stres, producția sa nu crește suficient pentru a compensa nevoile crescute ale rinichilor și ficatului. Se observă apoi o scădere a concentrației plasmatice de arginină, sinteza acesteia devenind insuficientă pentru a acoperi nevoile 89 .

Au fost efectuate numeroase studii începând cu anii 1990: cu toate acestea, aproape toate studiile publicate se referă la administrarea concomitentă de arginină cu alți nutrienți, cum ar fi omega 3, ARN .... Prin urmare, este dificil să se deducă efectul argininei numai 8 9 10 .

Roluri

Arginina este implicată în multe procese biologice in corp:

  • echilibru acido-bazic sau controlul echilibrului de azot 11 12
  • procesul de detoxifiere hepatică din 'sinteza amoniacului și ureei.
  • sinteza altor aminoacizi: ornitină, prolină și glutamat.
  • precursor al creatinei, jucător important în metabolismul țesutului muscular 13

Este un nutrient esențial pentru rinichi, sistem cardiovascular, funcții endocrine și imune 14 .

Oxid de azot

În cele din urmă, unul dintre rolurile majore ale argininei este să fie a precursor al oxidului de azot NO 15 16 17 18 .

Oxidul nitric este un radical liber sintetizat prin acțiunea NO sintază din arginină. NADPH este utilizat ca cofactor. Există trei tipuri de NO sintaze (NOS):

  • NOS de tip I independent de calciu, situat în țesutul nervos
  • NOS de tip II independent de calciu localizat în macrofage și alte celule ale sistemului imunitar
  • NOS sau iNO de tip III dependent de calciu, exprimat în macrofage, hepatocite, celule musculare ale vaselor de sânge sau endoteliu ca răspuns la acțiunea citokinelor pro-inflamatorii.

Prin urmare, prin iNO-urile vaselor de sânge acționează arginina Voltaj. Activarea iNO are ca rezultat formarea factorului relaxant derivat endotelial (EDRF) din arginină. Această producție este stimulată de acetilcolină, histamină, serotonină, ADP, substanța P, bradicinină și, în general, orice creștere a concentrației intracelulare de calciu.

Acest FEDR are o acțiune relaxantă asupra tonus vascular. Este considerat astăzi ca un antagonist fiziologic al sisteme simpatice și renină-angiotensină în această reglare a tonusului vascular. Acest sistem NO este, de asemenea, un inhibitor puternic al agregării trombocitelor și al aderenței leucocitelor la suprafețele endoteliale. În cele din urmă inhibă proliferarea celulelor musculare netede. Toți acești factori îi conferă un rol major înateroscleroza.

Proprietăți

Beneficiile argininei sunt multe și variate.

Sistemul cardiovascular

Arginina îmbunătățește funcția cardiovasculară pe mai multe niveluri:

  • scade hipertensiunea esentiala. Acest efect se obține datorită a două efecte complementare asupra organismului: calmarea sistemului nervos simpatic și acțiune calmantă asupra producției hormonale a rinichilor (sistemul renină-angiotensină).
  • îmbunătățește alimentarea cu sânge a inimii la pacienții cu leziuni coronariene: combate ischemia
  • lupta împotriva aterosclerozei. Pe suprafața interioară a arterelor, inhibă agregarea trombocitelor, aderența leucocitelor și proliferarea celulelor musculare netede. Acest lucru este și mai probabil la persoanele cu colesterol ridicat și la fumători. S-a formulat o ipoteză conform căreia ateroscleroza este o stare de deficit de arginină, datorită legăturii sale directe cu producția de NO 19 20 21 .