Arhive Cocotte

La Cocotte își face piața și oferă rețete și sfaturi prietenoase.

Buletin informativ

Cercetare

La Cocotte gătește iarna

Marile investigații culinare ale Charlottei Bintje

La Cocotte volumele 1, 2 și 3

Cine mă iubește, urmărește-mă

Categorii

Știri
Africa de Nord
Alcool, bere, vin
Germania
America
Asia
Băuturi
Plan bun
Cereale
Ciuperci
Charlotte bintje
Ciocolată
Chti
Cinema
Clasici
Conserve
Clătite, clătite, vafe
Gătit
Bucătărie wellness
Bucatarie internationala
Bucătăria nordică
Bucătăria vegetariană
Dedicații
Deserturi
Intrări
Condimente, ierburi aromatice și condimente
Europa de Est
Nordul Europei
Europa de Sud
Femeie
France Blue North
Brânză, lactate
Fructe, fructe uscate
Prăjituri, pâini, prăjituri.
Caserolă
Caserola se gătește iarna
Vocea Nordului
Chef și Cocotte
Legume, leguminoase
Hobby-uri creative
Timp liber și cultură
Ouă
paste, orez, gris
Pizza, plăcinte și plăcinte
Mâncăruri festive
Pește, crustacee, fructe de mare
Sosuri
Supe
Sport
Teste
Turism
Carne
Păsări de curte

Meniul

Comentarii recente

monique pe prajituri cu aperitive de cartofi
La Cocotte pe brânză de capră și lasagna cu salvie
monique pe brânză de capră și lasagna de salvie
Cocote pe sos de roșii
vayer pe sos de roșii

Arhive

2021-01
2020-12
2020-11
2020-10
2020-09
2020-08
2020-07
2020-06
2020-05
2020-04
Toate arhivele

Joi, 28 octombrie 2010

Spätzles cu munster

Prezentatorul cu dinții albi: Bună seara, sunteți doar 2 dintre voi în aventura „Munsterchef”. Ai observat cutiile misterioase de pe masă. Există făină, gri, ketchup, ceapă, zahăr, zahăr brun, ouă, munster, gem de prune și sare.

Ai dreptul să te distrezi. Dar fii atent, amestecă lucrurile inteligent. Amintiți-vă ce este arta gătitului. În ciuda entuziasmului, păstrați-l simplu.

Ai la dispoziție 1 oră pentru a demonstra juriului că ai locul tău în „Munsterchef”.

Candidatul nr. 1: Dacă sunt aici, este pentru fratele meu, părinții mei, bunica și nepotul meu mic.

Candidatul nr. 2: Am în vedere eșecul pe care l-am avut la mine cu tartleta, nu le pot servi același fiasco de două ori.

Prezentatorul perfect pentru periaj: Dragi candidați, mai aveți doar 30 de minute.

Candidatului nr.1: Dacă felul tău de mâncare funcționează, aplaud cu ambele mâini.

Candidatul nr. 1: Chiar dacă pierd în seara asta, sunt în top 2.

Recenzorul cu păr de bărbie: 4 minute, mai mult de 4 minute.

Prezentatorul care poate trece în spatele unui afiș fără a-l scoate: oprim totul. Vă rog să faceți un pas înapoi. Testul s-a terminat.

Candidatul # 1: Am făcut bile de făină umplute cu ketchup și gem de prune. Odată fierte, trecem bilele în griș și dacă vrem, le acoperim cu zahăr brun.

Bucătarul chel al candidatului nr. 1: cum arată ?

Candidatul nr. 1: Nu simt că îmi spun că este o mizerie totală.

Bucătarul cu cămășile în carouri: Este adevărat că de la distanță este urât, dar de aproape este și mai urât. Nici nu vreau să te întreb ce este. Știi că poți fi eliminat diseară ?

Bucătarul chel al candidatului nr. 2: Suntem bucuroși să vedem ceva îngrijit. Este uimitor. Aspectul unui fel de mâncare este aproape la fel de important ca gustul. Ce ne-ai pregătit ?

Candidatul nr. 2: Sunt viața mea pe care o schimb, așa că m-am dus repede la blogul Cocotte și i-am furat rețeta de spätzles, aceste paste alsaciene care arată ca niște zizis mici.

Bucătarul cu cămășile în carouri: Ai zburat prin calvar. Acest lucru este imens! Datorită rețetei acestui Cocotte, câștigi prima ediție a „Munsterchef”. Candidat # 2, puteți spune mulțumesc. Ești în vârf. Bravo, ești Munsterchef 2010.

Orice similitudini cu observațiile auzite în unele emisiuni de gătit nu sunt în niciun caz întâmplătoare.

Pentru a face rețeta pentru candidatul câștigător al Munsterchef, veți avea nevoie de:

500 g făină

un munster bine făcut (200 g)

1 răzătoare spätzle sau 1 moară de legume cu răzătoarea grosieră

Se face o fântână în făină, se adaugă sarea și se rup ouăle în fântână.

Începeți să amestecați energic. Este necesar să se obțină un aluat relativ flexibil. Adăugați apă dacă este necesar. Dar atenție! Nu faceți ceva lichid !

Apoi fierbeți o oală cu apă sărată. Când apa clocotește, puneți răzătoarea spätzle pe oală, așezați o grămadă mică de pastă pe răzătoare și radeți-o. Micile paste ca virgulele vor cădea în apă clocotită.

De îndată ce se ridică la suprafață, scoateți-le și așezați-le într-un vas mare în care ați turnat puțină apă de gătit. Repetați operația până când aluatul este epuizat.

La Cocotte vă sfătuiește să prăjiți ceapa tocată și să o adăugați la paste mici, apoi acoperiți vasul cu felii Munster, puțin unt și puneți totul la cuptor pentru 30 de minute. S-ar putea să nu știți, dar tocmai ați pregătit „Käsespätzles” în stil alsacian.

Tu ești Munsterchef !

Luni, 25 octombrie 2010

Blinis de brânză

Hei, m'camarate, vrei ch'te disse carequ'chosse? Mi, îmi place brânza pe eun'tartine, îmi place brânza pe eun'flamiche sau într-un paste gratinat. Dar îmi place și brânza într-un blini, este șic. Teu prins du T'chiot Biloute la ferma Pont des Loups de la Saint-Aubin, la Avesnois, faceți rețeta Cocottei. Mi, îți spun, o să-ți placă !