Arici (ingredient) - Totul despre arici de mare 750g
Ariciul de mare este un animal marin care este adesea poreclit ariciul de mare în raport cu numeroasele sale plume prezente pe corpul său. În Europa, un arici de mare măsoară puțin sub 10 cm în medie. Ariciul de mare din Pacific poate avea peste 30 cm.
Acum există câteva sute de soiuri de arici de mare pe planetă, inclusiv ariciul violet, ariciul de mare verde, ariciul de mare comun și ariciul de creion.
Cumpărare
Mobilitatea și partea dreaptă a plumelor de arici sunt două semne ale prospețimii animalului. Evitați ariciul de mare cu plume rupte sau înclinate.
De asemenea, este posibil să cumpărați limbi înghețate de arici de mare pentru consum pe tot parcursul anului.
Pregătirea
Folosind o pereche de foarfece și mănuși, deschideți arici de mare introducând mai întâi vârful lamei de foarfecă în gura animalului. Apoi tăiați coaja și scăpați de sistemul digestiv de arici de mare. Finalizați-vă pregătirea aricilor de mare folosind o linguriță.
Puteți cere vânzătorului dvs. să vă deschidă arici. În acest caz, va trebui să vă consumați arici de mare foarte repede.