Arma mea secretă foietaj; •
Bloggerul alimentar Sassi ne face gura apoasă cu galbenele caprese sau carne de porc friptă cu linte și ardei iute din mango. Am vrut să-i cunoaștem.
Opera de artă aproape mică: preparatele lui Sassi
Pagina dvs. se numește „Prințesă pitică” - ceea ce nu înseamnă neapărat că este în primul rând un blog de gătit. Ceea ce nu a fost, inițial. În 2002, când Sassi a început să blogueze, nu exista deloc așa ceva. La acea vreme ea scria, după cum spune ea, „jurnalul fetei”, doar treptat pagina s-a transformat într-un „jurnal alimentar”.
Din fericire. Deoarece Sassi nu este numai bun, ea gătește și așa. Am întâlnit-o pe fata din Viena pentru o discuție.
FEMEIE: Gătitul a fost întotdeauna pasiunea ta?
Sassi: Mereu! Mama mea este profesor de bucătărie, așa că gătitul a fost întotdeauna un subiect și ceva interesant. Gătitul nu este doar pasiunea mea, ci este și un mod de „relaxare”. Îmi pot curăța capul în timp ce gătesc!
FEMEIE: De unde obții inspirația pentru rețetele tale?
Sassi: Am citit o mulțime de alte bloguri alimentare și colectez lucruri pe Pinterest pe care vreau să le încerc și eu. De asemenea, am o colecție uriașă de reviste de gătit și cărți de bucate pe care îmi place mereu să le răsfoiesc sub coperți în zilele ploioase.
FEMEIE: De ce ai început să gătești?
Sassi: După ce m-am mutat de la Linz la Viena, am început să gătesc relativ repede în căminul studențesc din necesitate. Am început cu mese tipice de elevi și apoi am devenit mai îndrăzneț și mai creativ în timp.
FEMEIE: Ne interesează ce au mereu în frigider oamenii care se pricep la gătit.
Sassi: Muștar Lustenau, varză murată, lapte, ouă, gemuri de casă de la mătușa mea, parmezan și Prosecco - vă rog să nu mă întrebați cum se potrivește totul!
FEMEIE: Cu ce produs preferați să gătiți?
Sassi: Prefer să gătesc cu legume proaspete și uneori îmi place să mă inspir pentru cină în departamentul de legume. De fapt, nu există preferințe speciale cu produsele, îmi place întotdeauna să vari. Pentru gătit, totuși, am un favorit: prăjitorul meu Le Creuset, pe care l-am obținut de ziua mea.
FEMEIE: Există, de asemenea, ceva pe care nici nu îl luați în considerare?
Sassi: Brânză de capră și fenicul! Încerc din nou și din nou la intervale regulate, pentru că îmi plac și alte lucruri deodată, de exemplu abia recent am fost pasionat de capere și naut, dar brânza de capră chiar nu funcționează deloc!
FEMEIE: Am acasă doar făină, șuncă, lapte, fasole conservată și ouă - ce aș putea să evoc cu ele?
Sassi: Clătite! Oricum prefer clătitele sărate. Amestecați rapid făina, ouăle și laptele în aluat și apoi umpleți-le cu șuncă și fasole. Voilà!
FEMEIE: Ce 5 alimente trebuie să fie întotdeauna disponibile în bucătăria mea dacă trebuie să mă aștept la oaspeți spontani? Și atunci ce evoc din ea?
Sassi: Arma mea secretă este foietajul! Acesta este urmat de un strat de smântână de brânză, smântână sau pesto (de obicei aveți ceva de împrăștiat acasă) și apoi tot ce vă poate oferi cămara sau frigiderul, de ex. Roșii, feta, ton, pentru un fel de tarte flambée. Pentru că atunci pot prăji cu oaspeții mei în timp ce el termină la cuptor.
FEMEIE: Deci. Acum îmi este din nou foame. S-a stricat ceva cu adevărat?
Sassi: Oh, unele idei chiar au greșit. Rulouri de burete dur (pentru că nu m-am împăturit cu grijă în zăpadă), avocado amar (pentru că s-au încălzit prea mult), strudel de spanac negru închis (pentru că am bârfit prea mult) ... dar am învățat din toate nenorocirile și pot râde despre ele astăzi.