Arome de omletă de trufe; CUISINE DE GUT
Nu cu mult timp în urmă, prietena mea Cathy și partenerul Cuisine à Thèmes au deschis pe minunatul ei blog ( Kaderick în Kuizinn ) o nouă secțiune „Mesele de seară” pentru a include rețete simple și ușor de pregătit. (Ea are întotdeauna idei fabuloase Cathy mea !) Prima ei rețetă a fost o omletă cu ciuperci și brânză! Știu să fac o omletă, este ușor și fără falsă modestie, a mea este întotdeauna foarte bună. De ce să ne oprim la omleta lui Cathy? Bineînțeles că a făcut-o cu ciuperci diferite, a fost minunat, dar ceea ce m-a atras în mod deosebit despre această omletă este că brânza nu a fost rasă ca mine, ci a pus în felii foarte subțiri pe cea de deasupra! e grozav, mi-am spus! o altă idee grozavă! (Ți-am spus că Cathy are destule!)
Așa că am vrut să încerc și dintr-o dată pentru mai multe delicatese mi-am făcut omleta cu moreluri, amestecată cu ciuperci de Paris și arome de trufe! Un muștar de trufe, oferit de fiica mea dragă, sare de trufe și câteva picături de ulei de trufe mi-a permis să fac acest tratament ! Pentru brânză am folosit Pourtalet de Vache, o brânză bună făcută în inima Pirineilor. Pot să vă spun că această omletă a fost deosebit de bună! Am servit-o cu o salată pe care o condimentasem cu ulei de măsline excelent și oțet de piper. Chiar am avut o sărbătoare! Brânza așezată astfel pe omletă este mult mai gustoasă decât Gruyère ras și o face foarte moale! in ceea ce priveste celelalte arome de moreluri si trufe, nici nu va spun despre ele ! S-ar fi putut oferi într-o seară de sărbătoare această omletă, crede-mă ! Mulțumesc, Cathy, pentru că, datorită ție, am făcut o omletă ca niciodată până atunci când am mâncat, cred !