Arome
Arome în vin
Uscatul nu este întotdeauna uscat. Gusturile diferite se aplică vinului și vinului spumant. Același termen pentru vin și vin spumant înseamnă un conținut diferit de zahăr rezidual. Există patru arome diferite de vin:
Uscat este numele vinurilor care sunt aproape sau complet fermentate; aceasta înseamnă pentru vinurile cu un conținut rezidual de zahăr de până la 4g/l. Legiuitorul permite, de asemenea, desemnarea „uscată” până la un conținut de zahăr rezidual de 9g, dacă conținutul total de acid exprimat în g/l acid tartric este cu cel mult 2g/l mai mic decât conținutul de zahăr rezidual (formula: acid + 2 până la limita maximă 9). Un vin uscat nu este sinonim cu acru. Conține doar foarte puțin zahăr nefermentat. Cu toate acestea, o aciditate mai mare este mai probabil să fie degustată în vinurile uscate.
Vinuri semi-uscate poate conține până la 12 grame de zahăr rezidual pe litru sau până la 18 g/l dacă conținutul de zahăr rezidual nu depășește conținutul de acid cu mai mult de 10 g. (Formula: acid + 10 până la limita maximă 18).
Adesea puteți găsi numele pe etichetele de vin semi uscat. Această a cincea aromă neoficială nu este clar definită, dar în ceea ce privește gustul, aceasta este în mare parte clasificată între semisec și dulce. Deși nu este reglementată oficial de legea vinului, se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare.
Vinuri minunate au un conținut rezidual de zahăr care depășește valorile specificate pentru semisec, dar nu depășește 45 g/l.
Informatia dulce este permis de la 45 g/l.
Faceți clic aici pentru mai multe informații despre diferitele gusturi pentru vinul spumant.