Aronia Boabă puțin cunoscută, cu efect de promovare a sănătății

de topfruits · Publicat 16 octombrie 2007 · Actualizat 22 octombrie 2020

O boabe cu multe utilizări

Boabele de aronia, numite și chokeberry sau cenușă de munte neagră (nobilă) - datorită asemănării sale cu afine, uneori numite și „afine mari” - este una dintre ele Plante de trandafiri (Rosa-ceae). Un conținut ridicat de tanin, acid fructal și pectină sunt tipice pentru toate plantele de trandafiri (de exemplu, șolduri). Pectinele sunt deosebit de eficiente în stomac și intestine. Datorită conținutului de acid tanic legat de tanin, fructele de aronia au gust de tarta, dulce și acru, asemănătoare afinelor necoapte și au efect astringent, motiv pentru care nu sunt neapărat potrivite pentru consumul direct. Sucul proaspăt miroase a migdale ușor amare și este acru și aromat. Randamentul sucurilor de fructe de padure este de aproape 80%. Colorantul vegetal intens colorant (care este concentrat în principal în piele) este utilizat ca agent colorant alimentar. Chiar și în diluții multiple, produce în continuare culoarea roșu închis intens până la aproape negru.

În gospodăriile private, fructele sunt transformate în gemuri, jeleuri și compoturi, pe lângă producția de suc, iar atunci când sunt adăugate la gemurile de căpșuni, își intensifică și stabilizează culoarea roșie. Boabele strecurate sunt bune ca sos de fructe pentru mâncărurile de vânat. De asemenea, pot fi înmuiate în alcool sau consumate ca fructe uscate.

Planta robustă, rezistentă

Provenind din estul Americii de Nord, aronia (Aronia melanocarpa) apare astăzi în Europa în principal în Scandinavia și în țările Europei de Est, unde cultivarea și plantarea au început în plantații la începutul secolului al XX-lea. La noi, aronia este un tufiș de fructe sălbatice mai puțin cunoscut, care este cultivat în câteva zone din Germania. În 1976, Schirgiswalde (Lausitz) găzduiește cea mai veche și mai mare zonă de cultivare, alta în Coswig (pe ruta ciclabilă Elba între Meißen și Dresda).

Floarea chokeberry are o lungime de aproximativ zece zile în luna mai, iar floarea individuală înflorește doar cinci zile. Ele sunt albe și seamănă cu cele ale păducelului. Florile degajă un miros neplăcut asemănător cu cel al frasinului de munte. Cu toate acestea, albinele zboară spre flori, motiv pentru care aronia este folosită și ca plantă de pășune a albinelor.

Fructul se coace în august. Boabele, care sunt recoltate de la mijlocul lunii august, când sunt la vârf, trebuie procesate relativ repede. Cu depozitare normală între 15-25 de grade și 80% umiditate, fructele pot fi păstrate maxim două săptămâni.

Boabele sunt recoltate manual pe zone mici de cultivare; conurile sunt pur și simplu rupte, similar cu recolta de soc. Pe plantații mai mari, recolta se face mecanic folosind mașini vibratoare (coacăze).

Este demn de remarcat faptul că planta este aproape rezistentă la dăunători și boli și, de obicei, nu trebuie pulverizată sau tratată în alt mod, motiv pentru care este un supliment "Potențial de sănătate”Deține.

Planta rezistentă la îngheț, care are o înălțime de aproximativ unu până la trei metri (sau până la patru metri sub formă de tulpină), este autofertilă. Aceasta înseamnă că o singură plantă din grădină este suficientă pentru a produce fructe. Viața utilă este dată de aproximativ douăzeci de ani și puteți recolta din al doilea an. Planta aparținând trandafirilor poate fi plantată bine ca arbust ornamental (unic) ornamental și util sau ca gard viu datorită naturii sale.

Planta robustă, rezistentă, este frugală și crește pe aproape toate solurile, cu excepția solurilor extrem de uscate sau cu apă. Deși planta nu este exigență în ceea ce privește solul și clima, așa-numita cloroză poate apărea în soluri foarte alcaline (valoarea pH-ului peste 7), ceea ce duce la o lipsă de frunze verzi.

Plantarea trebuie făcută toamna, în funcție de tipul de creștere (arbust sau puieți), se recomandă o distanță de plantare de aproximativ un metru și jumătate, astfel încât standul să se închidă până la gard viu cel târziu în al cincilea an. Aronia formează mulți alergători, lucrările de tăiere și îngrijire sunt necesare doar într-o mică măsură.

Potrivit „Bayerischer Gartenakademie”, cele mai comune soiuri utilizate pentru cultivare sunt „Aron” (din Danemarca), „Viking” (din Finlanda), „Nero” (Slovacia/Rusia), „Rubinia” (din Viking), „Hugin” (din Suedia), care poate fi obținut de la pepiniere. Soiurile bine cultivate pot produce până la 17 kilograme de fructe pe specimen.

Valoare terapeutică ridicată dovedită

Flavonoide și Acizi fenolici sunt caracteristice potențialului antioxidant special al boabelor de aronia. Studiile științifice confirmă mai presus de toate proprietățile vitale de promovare a forței și antiinflamatorii ale proprietăților pe care le conțin Antociani și Proantocianine. „Importanța componentelor antioxidante din fructe de pădure pentru menținerea sănătății și protejarea împotriva bolilor coronariene și a cancerului este de interes nu numai pentru cercetători, ci și pentru producătorii și consumatorii de alimente. Efectul antioxidant al fenolilor se bazează în primul rând pe proprietățile lor redox, care le permit să neutralizeze radicalii liberi din corpul nostru, așa-numiții „eliminatori de radicali”. De asemenea, au capacitatea de a lega metalele. Chokeberry (aronia) mai puțin cunoscut are un conținut mult mai mare de antocianine, fenol și un efect antioxidant mult mai mare decât afinul, merisorul cu fructe mari și lingonberry. " (Oszmianski, J./Wojdyko, A.: Aronia melanocarpa fenoli și efectele lor antioxidante. Studiu de cercetare Academia Agricolă din Wroclaw. Springer Verlag 2005).

Sportivii cărora li s-a administrat suc de aronia înainte de a face mișcare au putut confirma efectul antioxidant pe baza testelor de sânge. Între timp, sunt în curs de desfășurare studii științifice suplimentare, inclusiv A. pentru efectele protectoare și antiinflamatoare ale celulelor, vasculare și gastrice ale boabelor de aronia. (Dr. Michaela Döll, Aronia, boabe mici cu efect mare).

În tabelul următor („Lupta împotriva radicalilor liberi”) conținutul de antocianide al unor fructe în comparație cu boabele de aronia este prezentat în miligrame la 100 de grame de fructe:

Conținutul de antocianidine din fructe (mg/100g)

Boabe Aronia (800)

Struguri albaștri (165)

(Sursa: Dr. Clarissa Gerhäuser, Cancer Research Center Heidelberg)

Inflamația stomacului cu funcție de secreție scăzută (gastită anacidă)
Boala intestinului
Boli ale ficatului și ale vezicii biliare
Boli de piele, alergii
Diabetul zaharat; -Boli ale copiilor (scarlatină, rujeolă)
Hipertensiune arterială și toate bolile cardiovasculare
Cheaguri de sânge/tromboză
Infecție uretrală
Boala tiroidiană
pacienții tratați cu chimioterapie

În medicina populară rusă, chokeberry este considerată o plantă medicinală și este folosită ca remediu general și casnic, dar mai ales și aici pentru boli intestinale și de piele, infecții ale tractului urinar și hipertensiune arterială. Chokeberry s-a dovedit a avea o mare importanță pentru sănătate și, datorită proprietăților sale nutritive, are atât efecte preventive, cât și terapeutice împotriva cancerului, are efecte antiinflamatorii și diuretice (crește cantitatea de urină). S-a constatat că spectrul de activitate antioxidantă ridicată al boabelor de aronia este comparabil cu activitatea antioxidantă ridicată Plante medicinale chinezești, care sunt utilizate în mod tradițional împotriva cancerului. Vitamina P (flavonoide) și oligoelementele fier și iod sunt deosebit de abundente în boabele de aronia. De asemenea, ca vitamine liposolubile: provitamina A, E, K; ca B1, B2, B6, B9, B12, C, H solubile în apă.

Concluzie

Boabele de aronia sunt fructe sălbatice cultivate local, de înaltă calitate, cultivate pentru uz industrial în plantații. Există, de asemenea, câteva arborete mai mici în care fructele sunt recoltate manual, uneori cu eforturi mari. Aronia este echivalentă cu fructele străine similare (cum ar fi Noni Berry). Radicalii liberi și moleculele reactive de oxigen și azot, care pot deteriora celulele, sunt legate.

În general, pe baza studiilor și rapoartelor de experiență disponibile până în prezent, sucul de fructe de aronia are un potențial ridicat de sănătate. Prin urmare, se recomandă un pahar (100-200 mililitri) de suc direct gustos în fiecare zi.

Boabele de aronia sunt prelucrate cu atenție pentru a produce suc de aronia. Sucurile sunt naturale și nu conțin nici aditivi artificiali de culoare, nici conservanți și sunt la fel de potrivite pentru cei care sunt convalescenți, sănătoși și pentru cei care se mențin sănătoși. Dulceața mărului este folosită pentru îndulcire. Acordați atenție ambalajelor protejate împotriva luminii și oxigenului, deoarece ingredientele valoroase pot fi distruse atunci când sunt expuse la lumină și/sau la influența oxigenului. O soluție bună este, prin urmare, cutia de suc prezentată mai sus, care este echipată cu o închidere controlată prin supapă cu un robinet. Suc de Aronia (Suc direct cu apă potabilă și dulceață de fructe de mere în cutii de suc de 3 litri cu robinet de la presa Walther) și uscat Boabe de Aronia (Aronia melanocarpa) sunt disponibile de la Topfruits sau de la producătorul Kelterei Walther și ocazional în farmacii și magazine de produse naturiste. (Sursa: Nature and Healing 11.2006, Renate Petra Mehrwald)

Puteți găsi mai multe informații despre boabele de aronia pe următorul site web: www.aroniabeere.de în următorul ghid compact de 72 de pagini:

De câțiva ani încoace, numeroase plante sălbatice au fost redescoperite. Ierburile și fructele de pădure sălbatice sunt în plină expansiune și nu fără un motiv întemeiat. Unul dintre copacii sălbatici nativi și foarte robusti a rămas aproape nedescoperit: aronia. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Chokeberry. În Rusia a fost mult timp considerată o plantă medicinală. Le cunoaștem doar ca arbust ornamental. Ingredientele eficiente din punct de vedere medical ale boabelor întunecate au devenit cunoscute abia recent în Europa Centrală. În această carte veți afla nu numai fapte detaliate, interesante și interesante despre beneficiile medicinale ale plantei, ci și despre cultivarea acesteia în propria grădină, procesarea fructelor și istoria interesantă a arborelui galben. Descoperă aronia! Puteți spune de la autorii Jan Neidhardt și Sigrid Grün că au lucrat la această carte cu pasiune. Cercetat cu atenție, cititorul înclinat învață tot ceea ce se știe despre boabele de aronia până acum, de la poveste până la puterea de vindecare până la cultivarea în grădina de acasă. Și, desigur, există și rețete care te fac să îți dorești să mănânci boabele negre-violete!

și în broșura informativă: „Aronia, boabe mici cu efect mare” de Dr. Michaela Döll, care lucrează ca om de știință naturală și consultant specialist de mai bine de zece ani la formarea continuă a medicilor, naturilor și farmaciștilor și, de asemenea, ca lector la Universitatea din Braunschweig. Bestseller-urile Herbig-Verlag sunt:

"Osteoartrita - în cele din urmă nedureroasă datorită materialelor organice",

„Inflamation - The Secret Killer” și noua ei carte:

Un concept practic anti-îmbătrânire cu liste de verificare și auto-teste susținut de cele mai recente descoperiri, transmis de biologul competent și autorul bestsellerului Dr. Michaela Döll Substanțe vitale pentru fitness fizic și mental, pentru o inimă sănătoasă și un sistem imunitar funcțional. Dr. Michaela Döll clarifică erorile medicale pe tema antiaging într-un mod distractiv și competent. Testul dvs. de sănătate vă oferă, de asemenea, oportunitatea de a dobândi cunoștințe despre o viață sănătoasă și o îmbătrânire vitală: procesele de îmbătrânire pot fi oprite printr-o dietă bogată în protecție împotriva ruginii, anularea cinei are un efect de prelungire a vieții, frumusețea și aspectul frumos sunt promovate de vitamine și minerale. Cartea despre ultimul în medicina preventivă!

Substanțele puternice pentru fitness și vitalitate Întărirea sistemului imunitar Întinerirea inimii Puterea maximă a creierului Îmbătrânirea vitală