Arsuri la stomac sfatul gastroenterologului p
O senzație de arsură în esofag, reflux acid în gât. Este benign, cu siguranță, dar sincer neplăcut, chiar dureros! Ce se întâmplă dacă abordăm cauzele? Dr. Martine Cotinat, gastroenterolog, vă spune cum.
Memento anatomic mic: o supapă anti-reflux împiedică conținutul stomacului, acidul, să urce în esofag. Dacă se revarsă puțin, intră în joc diferite sisteme de apărare. "Peretele esofagului secretă un mucus care îl protejează de ionii acizi și, dedesubt, celulele mucoasei sunt bine atașate una de cealaltă pentru a forma o barieră împotriva moleculelor de acid", explică dr. Martine Cotinat, gastroenterolog și autor al Tratați refluxul în mod natural și de Mâncăruri mici, gustoase împotriva refluxului, ed. Thierry souccar.
Cercul vicios al refluxului
Problemă: la unii oameni, aceste apărări nu mai funcționează foarte bine.
Reflux: reparați esofagul cu antioxidanți
"Legumele sunt numărul 1 de protecție împotriva refluxului", întreabă imediat expertul. Fibrele lor favorizează tranzitul, iar mineralele lor ajută organismul să alcalinizeze pH-ul sângelui. Mai presus de toate, antioxidanții lor protejează membrana mucoasă a esofagului.
Cruciferele, legumele ultra-colorate (piper, roșii) sunt cele mai bogate în antioxidanți, dar important este să variați. „Cu cât punem mai mult varietate, cu atât ne jucăm mai mult pe microbiota, cheia de sănătate ", amintește-i medicului.
Reflux: calmează procesul inflamator
Regula de bază pentru a limita inflamația: restabiliți un echilibru bun între Omega 3 (antiinflamator) și omega-6 (proinflamator), iar acest lucru implică în primul rând consumul de uleiuri vegetale bune: rapiță sau camelina organică pentru condimente; măslin, bogat în polifenoli antioxidanți, pentru gătit. Omega-3 vor ajuta, de asemenea, la întărirea membranelor celulare esofagiene formate din grăsimi.