Articol HTTP-gluten-free-nutrition-piramid-up-down - valori de gătit
Într-un articol din revista sa „DZG aktuell”, ea ridică problema raportului optim de alimente. „Bine aprovizionat cu alimente fără gluten?” Întrebați autorii, referindu-vă la o nouă piramidă alimentară adaptată nevoilor persoanelor moderne cu boală celiacă. Și, într-un fel, îl întoarce pe cel vechi pe dos.
Pentru că spre deosebire de trecut, carbohidrații nu mai sunt fundamentul piramidei, ci apa. Persoanele cu boală celiacă ar trebui să bea doi-trei litri de apă sau ceai. Acest lucru nu numai că asigură o aprovizionare adecvată cu lichide, dar este esențial și pentru aportul de fibre solubile în apă, de care persoanele cu boală celiacă depind în mod deosebit.
Fruit & Co.
Ca parte a unei diete fără gluten, este, de asemenea, esențial pentru ei să pună cât mai multe fructe proaspete, legume, salate și leguminoase în meniu - împreună se clasează pe locul al doilea în piramida alimentară. Nu conțin gluten în mod natural și conțin vitamine, fibre și carbohidrați importanți. Este important să vă asigurați că legumele și companiile sunt consumate crude sau prelucrate cu atenție cât mai mult posibil.
glucide
Spre deosebire de trecut, carbohidrații nu mai sunt în centrul planificării dietei fără gluten. Alimentele care conțin niveluri ridicate de carbohidrați, cum ar fi produsele de patiserie fără gluten, pâinea, pastele sau orezul, sunt încă importante, dar cu siguranță ar trebui să conțină fibre. Dacă corpului i se administrează suficiente fibre (cel puțin 30 de grame pe zi), aceasta - împreună cu o cantitate bună de lichide - are un efect stimulator asupra intestinelor. Cartofii și cerealele integrale fără gluten sunt în mod natural bogate în fibre. Cu toate acestea, amestecurile de pâine preambalate nu sunt întotdeauna optime.
Noua piramidă alimentară
Piramida nutrițională din revista membră „DZG Aktuell” (3/11) a German Celiac Society.
Dacă doriți să rezumați ceea ce este cu adevărat important pentru o dietă fără gluten, se poate spune următoarele cu o privire asupra noii piramide alimentare: Persoanele cu boală celiacă au nevoie și de o dietă echilibrată cu proteine, grăsimi și carbohidrați, dar în primul rând este importantă o cantitate adecvată de apă. a fi atent. Fructele, legumele, leguminoasele și salatele joacă un rol important. Pe de altă parte, alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați nu mai sunt la fel de concentrate.
Înregistrați-vă aici și primiți informații excelente pentru o viață relaxată fără gluten!