Articole de porc - Definiție și rețete de; Furtuna de porc; Supertoineta

Hockurile sunt bucăți de carne situate sub șuncă și umeri

Rețetele de top din videoclip

Diferite cozi

În funcție de locația tăieturii sale, coada este utilizată pentru diferite preparate.

coadă întreagă se numește „șuncă”. Se găsește în stare proaspătă, procesată în semi-sare sau afumată.

Articole de porc întregi

picioarele din spate sunt cărnoase și gelatinoase.

șuncă din față sunt uscate și ferme.

Furtuna de porc (mai ales hock frontal) poate fi dezosat și poate sta la baza unei tocănițe.

Furtun de porc dezosat

Să vorbim despre gătit

Tija proaspătă

Proaspăt, hock posterior poate fi prăjit, înăbușit sau fiert cu un vas fierbinte.

hock frontal poate fi fiert sau fiert, gătit ca o șuncă.
Dezosată și tăiată în bucăți, este adesea folosită la saltea cu alte bucăți de carne de porc.

Hochepot cu articulație de porc

Șuncă

Cojile întregi gătite sau preparate afumate sau în jumătate de sare se numesc șuncă.

---