Artist de schimbare rapidă în bucătărie - idei de rețete cu dovleac

Toamna dovleacul revine în sfârșit în sezon. Dar mai ales când vine vorba de fructe de pădure blindate sănătoase, îmi vin în minte rețete de supă și chutney. Cu toate acestea, puteți face mult mai mult din dovleac decât supa de dovleac. Varietatea sa oferă o mulțime de varietate în meniu. Vă vom prezenta câteva dintre soiuri și vă vom oferi sfaturi delicioase despre ceea ce poate fi evocat din ele.

Dovleacul obișnuia să aibă reputația de hrană a oamenilor săraci sau era hrănit vitelor. Aceste legume de sezon sunt acum foarte populare și sunt preparate într-o mare varietate de moduri - fie că sunt fierte, coapte, crude sau în formă de piure. Pulpa lor galben strălucitor atrage atenția, iar gustul în principal dulce-nuci se potrivește atât cu mâncărurile consistente, cât și cu cele dulci.

Cu dovleac împotriva sezonului rece

Carnea de dovleac are un conținut scăzut de calorii, dar cu o mulțime de fibre te face să te simți sătul mult timp. De asemenea, include ingrediente valoroase cum ar fi fierul, potasiul, calciul, magneziul, zincul, vitaminele A, C, D, E și vitaminele B. Beta-carotenul în special este abundent în fructele portocalii și protejează organismul de radicalii liberi. Acest lucru îl menține sănătos în timpul sezonului rece și oferă sistemului nostru imunitar energie.

Cu sau fără castron

Se pune adesea întrebarea: bolul este de fapt comestibil? În principiu, este potrivit pentru consum. Cu toate acestea, la unele soiuri pielea este atât de groasă încât rămâne foarte dură și dură chiar și după preparare. Deviza aici este: cu cât dovleacul este mai gătit, cu atât este mai plăcut vasul. Dacă este pregătit rapid, coaja trebuie îndepărtată. Cu toate acestea, dacă nu doriți să aruncați doar coaja bogată în plante, puteți gatiti mult timp și se transformă într-un piure gustos.

Dovleacul cu diferență - idei delicioase de rețete

Hokkaido tarte flambée

Hokkaido este clasicul dintre soiurile de dovleac. Este cel mai des folosit pentru supele de dovleac, dar poate fi și prăjit, aburit sau piure pentru a face un fel de mâncare delicios datorită notei sale fructate. Bolul este comestibil și conferă mâncărurilor o aromă și mai intensă.

O variantă gustoasă oferă o Tarte flambée de dovleac: Combinați pulpa tăiată cubulețe sau felii cu smântână și ceapă de primăvară, Gorgonzola și ceapă rachetă sau roșie, pere și slănină.

Frigărui de nucă cu pui și semințe de susan

Nucul în formă de pară este una dintre tărtăcuțele de mosc. Îndepărtați coaja, deoarece chiar și după o perioadă lungă de gătit va rămâne tare și tare. Dedesubt există o mulțime de pulpă, cea aroma fina de unt si o usoara dulceata Are. Pulpa se înmoaie rapid în timpul preparării, astfel încât vasele cu nucă nu trebuie încălzite prea mult. Nucul este foarte versatil din punct de vedere culinar, astfel încât să puteți experimenta condimente și ierburi puternice.

Incearca-l Frigarui de dovleac si pui cu seminte de susan off: Puneți bucățile de pui și dovleac într-o marinată de curry, scorțișoară, semințe de coriandru și chimen și grătiți frigăruile până când puiul este gătit. Apoi întoarceți frigarui în semințe de susan și serviți cu puțin sos de soia sau o cremă de lime și coriandru.

Gratină picantă de dovleac și nucă de nucă

Deși tărtăcuța de mosc poate cântări până la 40 kg, este considerată o varietate gourmet printre dovleci. Pulpa portocalie strălucitoare are o aromă delicată, picantă cu o notă fină de nucșoară. Un vârf de nucșoară proaspăt rasă subliniază gustul. Deoarece carnea moale și suculentă are puține pietre, este ușor de prelucrat.

Este adesea folosit pentru preparatele din cuptor, piureurile sau deserturile. Încearcă una gratin picant de dovleac și praz fabricat din: piper negru, ardei iute și ghimbir conferă gratinului o anumită condimentare, brânza de munte, cimbru și nucșoară oferă aroma specială.

Spaghetti squash cu spanac și parmezan

Dovleacul de grădină alungit arată ca un pepene galben. Dar ceea ce este special nu este aspectul său, ci ceea ce se află sub piele: De îndată ce ați pregătit dovleacul, carnea galben deschis se dezintegrează în fibre asemănătoare spaghetelor. Prin urmare, dovleceii spaghetti nu sunt tăiați felii, ci fierți întregi.

Mai ales Ventilatoare cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să încercați cu siguranță spaghetele de dovleac: pentru a pregăti, vasul este străpuns în jur. După 30 de minute de gătit, puteți scoate dovleacul din oală și îl puteți tăia în jumătate. Alternativ, jumătățile de miez pot fi gătite la cuptor timp de 45 de minute. Pulpa fibroasă se mănâncă ca spaghetele. Spanacul proaspăt și parmezanul se potrivesc bine cu gustul ușor de nuci.

Salată de toamnă cu pălărie de episcop

Șapca episcopală, cunoscută și sub numele de dovleac turban, își datorează numele bazei de flori care stă deasupra ca o glugă. Datorită dimensiunii și capacului natural, acest soi este potrivit ideal pentru umplere, cu toate acestea, bolul nu trebuie consumat. Pulpa dulce, cu nuci, se potrivește și cu salatele de toamnă.

Ideea noastră de rețetă: Carnea de dovleac la grătar în combinație cu pene de mere, nuci, rachete și brânză de oaie face o salată de toamnă delicioasă și mai presus de toate sănătoasă. O mână de semințe de rodie și o vinaigretă ușoară de miere completează salata condimentată cu fructe.

Cartofi prăjiți cu dovleac mandarin

Dovleacul mandarin își datorează numele nu gustului, ci pielii cu nervuri, care amintește de fructul dulce. Se ascunde sub coaja subțire, comestibilă pulpa crocanta, usor fainoasa. Când sunt consumate crude, micii dovleci au un gust dulce și fructat.

Toată lumea știe cartofi prăjiți de cartofi dulci, dar ce zici de asta Cartofi prajiti afară? Pentru această rețetă de dovleac, tăiați pur și simplu pulpa în bețișoare și așezați-o pe o foaie de copt cu puțin ulei. Periați cartofii prăjiți cu puțin ulei din nou și din nou până când sunt crocanți. Mai ales când este coaptă, dovleacul de mandarină dezvoltă o aromă intensă care amintește de castanele prăjite. Scufundările cremoase și sosurile picante se potrivesc bine cu aroma dulce și de nucă.

Plăcintă cu dovleac de la Riesenzentner și Early Harvest

Centenarul uriaș este unul dintre grei: cu până la 50 kg, fructul are o dimensiune impresionantă și oferă multă pulpă. Centranul gigant galben și ruda sa apropiată Early Harvest sunt aceia dovleci de Halloween perfecti, cu care poți ucide două păsări cu o singură piatră: fructul gigant scobit este perfect pentru sculptură. În același timp, puteți lăsa aburul cu cantitatea mare de carne de dovleac.

Creați un meniu de toamnă cu supă de dovleac, garnituri picante pentru feluri principale vegetariene sau inimioare și pentru desert plăcintă tradițională cu dovleac, care nu poate fi ratat pentru Ziua Recunoștinței în America. Și dacă mai aveți celuloză rămasă: ambele tipuri sunt foarte ușor de murat.

Untons umplut cu brânză de capră și smochine

Soiul mic de dovleac se remarcă datorită formei sale speciale. Oval, plat și cu crestături laterale, poartă porecla „dovleac OZN”. Șervețelul amintește puțin de gust anghinare. Fructele sunt recoltate necoapte și trebuie pregătite cu promptitudine, deoarece nu pot fi păstrate mult timp. Cu cât fructul este mai mic, cu atât este mai intens gustul cărnii fragede.

Ca tocană sau coapte la cuptor patissonul dezvoltă o aromă mai puternică. Chiar și umplut, dovleacul mic face o masă delicioasă, de exemplu cu bucăți de smochin, brânză de capră și cremă balsamică.

Substanțele amare fac dovleceii necomestibili

Spre deosebire de dovleceii comestibili, soiurile ornamentale nu sunt potrivite pentru consum. Datorită substanței amare cucurbitacină, tărtele ornamentale au un gust extrem de amar și cauzează dureri abdominale severe și greață. Deci, pentru a nu vă strica stomacul, ar trebui să acordați o atenție deosebită etichetării și tipului atunci când cumpărați. Deoarece unele soiuri, cum ar fi squise sau tărtăcuță, sunt folosite și ca decor datorită formei lor neobișnuite.

Dovlecii coapte sună goi

Testul robinetului vă va ajuta să alegeți un dovleac copt. Dacă fructul sună gol și plictisitor, îl puteți apuca în siguranță. O tulpină lemnoasă este, de asemenea, o indicație a maturității sale. Cu toate acestea, dacă tulpina a căzut deja, fructul poate fi deja putrezit sau uscat. Asigurați-vă că dovleacul este unul coajă intactă Are. Deoarece pulpa se strică foarte repede la presiune sau puncte de rupere. Dovlecii tăiați pot fi păstrați la frigider până la o săptămână, dar pot fi congelați și în bucăți crude sau aburite.

Pumpkin Toast - Noua tendință de dovleac

Pâinea prăjită de dovleac este o nouă tendință alimentară. Feliile de carne de dovleac fără coajă sunt prăjite crocante timp de câteva minute și garnisite cu ingrediente și tartine delicioase. Hokkaido sau dovlecei de butternut sunt deosebit de potrivite pentru acest lucru. Deci, dacă sandvișul este prea plictisitor pentru dvs., de ce să nu luați pâinea prăjită sănătoasă de dovleac.

Ranuncul la cuptor cu brânză de oaie

Chiar dacă vă gândiți mai întâi la omonimul Butternut, acesta este un dovleac mic, rotund și uriaș. Pulpa cremoasă are o aroma fina de castane. Dar a ajunge la interiorul roșu portocaliu înseamnă muncă grea: cochilia este foarte groasă și tare și, uneori, cuțitul de tăiere trebuie să fie introdus în dovleac cu un ciocan pentru a-l sparge. Prin urmare, castronul nu este potrivit pentru consum.

Buttercup este varietatea ideală pentru gratine, vase de cuptor și tocănițe, deoarece pulpa nu se dezintegrează în timpul gătitului. Este simplu, dar gustos ca foi de legume a pregati. Usturoiul, rozmarinul, cimbru, lămâia, roșiile uscate la soare și feta sfărâmate rotunjesc vasul și îi dau un pep.

Substanțele amare fac dovleceii necomestibili

Dovlecii coapte sună goi

Pumpkin Toast - Noua tendință de dovleac

Nucul în formă de pară este una dintre mușcăturile de mosc. Îndepărtați coaja, deoarece chiar și după o perioadă lungă de gătit va rămâne tare și tare. Dedesubt există o mulțime de pulpă, cea are o aroma fina de unt si o dulceata usoara. Pulpa se înmoaie rapid în timpul preparării, astfel încât vasele cu nucă nu trebuie încălzite prea mult. Nucul este foarte versatil din punct de vedere culinar, astfel încât să puteți experimenta condimente și ierburi puternice. \ n

Incearca-l Frigărui de dovleac și pui cu semințe de susan: puneți bucățile de pui și dovleac într-o marinată din curry, scorțișoară, semințe de coriandru și chimen și grătiți frigăruile, până se face puiul. Apoi întoarceți frigarui în semințe de susan și serviți cu puțin sos de soia sau o cremă de lime și coriandru. \ n "," content ":"

Gratin picant de nucsoara si praz \ n

Deși dovleacul cu mosc poate cântări până la 40 kg, este considerat un soi gourmet printre dovleci. Pulpa portocalie strălucitoare are o aroma delicata, condimentata, cu o nota fina de nucsoara. Un vârf de nucșoară proaspăt rasă subliniază gustul. Deoarece carnea moale și suculentă are puține pietre, este ușor de prelucrat. \ n

Este adesea folosit pentru vase de cuptor, piureuri sau vase dulci. Încearcă una Gratinul picant de dovleac și praz realizat din: Piper negru, ardei iute și ghimbir conferă gratinului un anumit grad de picantitate, brânza de munte, cimbru și nucșoară adaugă o aromă specială. \ n "," content ":"

Spaghetti squash cu spanac și parmezan \ n

Alunele de grădină alungite arată ca un pepene galben. Dar ceea ce este special nu este ceea ce este la exterior, ci ceea ce este sub bol: De îndată ce ați pregătit dovleacul, pulpa galben pal se dezintegrează în fibre asemănătoare spaghetelor. Prin urmare, dovleceii spaghetti nu sunt tăiați felii, ci fierți întregi. \ n

Mai ales Fanii cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să încerce cu siguranță spaghetele de dovleac: pentru a pregăti, bolul este străpuns peste tot. După 30 de minute de gătit, puteți scoate dovleacul din oală și îl puteți tăia în jumătate. Alternativ, jumătățile fără sâmburi pot fi gătite la cuptor timp de 45 de minute. Pulpa fibroasă se mănâncă ca spaghetele. Spanacul proaspăt și parmezanul se potrivesc bine cu gustul ușor de nuci. \ n "," content ":"

Salată de toamnă cu smock episcopal \ n

Pălăria episcopală, cunoscută și sub numele de Turbank \ u00fcrbis, își datorează numele bazei de flori care stă deasupra ca o glugă. Acest soi este potrivit datorită dimensiunii și capacului natural ideal pentru umplere, dar bolul nu trebuie consumat. Pulpa dulce, cu nuci, se potrivește și cu salatele de toamnă. \ n

Ideea noastră de rețetă: dovleacul la grătar în combinație cu pene de mere, nuci, rachetă și brânză de oaie face o salată de toamnă delicioasă și, mai presus de toate, sănătoasă. O mână de semințe de rodie și o vinaigretă ușoară de miere completează salata fructată și picantă. \ n "," content ":"

Cartofi prăjiți mandarini \ n

Dovleacul mandarin își datorează numele nu gustului, ci pielii cu nervuri, care amintește de fructul dulce. Se ascunde sub bolul subțire, comestibil pulpa crocantă, ușor făinoasă. Când sunt consumate crude, dovleceii mici au gust dulce și fructat. \ n

Toată lumea știe cartofi prăjiți până acum, dar cum funcționează? Cartofi prajiti de dovleac de la? Pentru această rețetă de dovleac, tăiați pur și simplu pulpa în bețișoare și așezați-o pe o foaie de copt cu puțin ulei. Periați cartofii prăjiți cu puțin ulei din nou până când sunt crocanți. Mai ales când este coaptă, dovleceii de mandarină dezvoltă o aromă intensă care amintește de castanele prăjite. Scufundările cremoase și sosurile picante se potrivesc bine cu aroma de nuci dulci. \ n "," content ":"

Tort de dovleac de la Riesenzentner și Early Harvest \ n

Tenul uriaș este unul dintre grei: cu până la 50 kg, fructul are o dimensiune impresionantă și oferă multă pulpă. Centranul gigant galben și ruda sa apropiată Early Harvest sunt aceia dovleac perfect de Halloween, cu care poți ucide două păsări cu o singură piatră: fructul gigant scobit este perfect pentru sculptură. În același timp, puteți lăsa aburul cu cantitatea mare de carne de dovleac. \ n

Creați un meniu de toamnă din supă de dovleac, garnituri condimentate pentru feluri principale vegetariene sau inimioare și ca desert plăcintă tradițională cu dovleac, care este o necesitate pentru Ziua Recunoștinței în America. Și dacă mai aveți puțină pulpă: Ambele tipuri sunt foarte ușor de murat. \ n "," content ":"

Tarton umplut cu brânză de capră și smochine \ n

Soiul mic de dovleac se remarcă datorită formei sale speciale. Oval, plat și cu crestături laterale, poartă numele de vârf \ "dovleac OZN \". Șervețelul amintește puțin de gust Anghinare. Fructele sunt recoltate imature și trebuie pregătite cu promptitudine, deoarece nu pot fi păstrate mult timp. Cu cât fructul este mai mic, cu atât este mai intens gustul cărnii fragede. \ n

Ca tocană sau Coaptă la cuptor, untul dezvoltă o aromă mai puternică. Când este umplut, varietatea mică de dovleac face o masă delicioasă, de exemplu cu bucăți de smochină, brânză de capră și cremă balsamică. \ n "," content ":"

Buttercup la cuptor cu brânză de oaie \ n

Chiar dacă vă gândiți mai întâi la omonimul Butternut, acesta este un dovleac mic, rotund și uriaș. Pulpa cremoasă are o aroma fina de castane. Dar a ajunge la interiorul roșu portocaliu înseamnă muncă grea: cochilia este foarte groasă și tare, uneori cuțitul de tăiere trebuie să fie introdus în dovleac cu un ciocan pentru a-l sparge. Prin urmare, castronul nu este potrivit pentru consum. \ n

Ranuncul este varietatea ideală pentru gratine, vase de cuptor și tocănițe, deoarece pulpa nu se destramă când este gătită. Este simplu, dar gustos pregătiți ca foi de legume. Usturoiul, rozmarinul, cimbru, lămâia, roșiile uscate și feta sfărâmate rotunjesc vasul și îi dau un pep special. \ n "," content ":"