Arts mimosa ou toast; Gastronomie

Ingrediente
Pentru 4 persoane

Pâine cu maia
4 ouă organice
4 linguri ulei de măsline cu lămâie
1 linguriță de muștar de busuioc
1 linguriță de caper
50 g ardei piquillo
1 file de hamsii
1 lingură arpagic tocat
Varza de sfecla
1 cățel de usturoi

Pregătirea

Gatiti ouale 10 minute in apa clocotita sarata pentru a obtine oua fierte tare.

Răcește-le în apă cu gheață. Scoateți ouăle și separați albusul de gălbenușuri.

Tocam marunt alburile si galbenusurile separat.

---