Așa mănânc Postul Mare; Fără zahăr, fără grâu, desigur Nadine
Cum mănânc: Postul Mare - Fără zahăr, fără grâu
Perioada anuală de post a început săptămâna trecută și trebuie să recunosc că toată treaba ar fi trecut de mine dacă nu ar fi fost o pasăre ciripitoare în ultimul moment ... Și așa m-am gândit la ceva în ultimul moment.
Acum ați putea crede că, în calitate de antrenor alimentar, mănânc deja alimente sănătoase și, de fapt, nu am nevoie deloc de o perioadă de post. Desigur, gândul nu este greșit și da, mă asigur că mănânc o dietă sănătoasă și echilibrată. Dar: nici nu pot scăpa de orice ispită dulce. Ceea ce este în regulă, pentru că nu sunt un fan al abordărilor dogmatice și absolute. Pentru mine, a mânca înseamnă în primul rând bucurie și plăcere și, prin urmare, o anumită cantitate de relaxare când vine vorba de dieta mea face parte din aceasta. Și totuși aș dori să folosesc perioada de post pentru a evita din nou în mod deliberat doi „băieți răi”: zahărul industrial și făina de grâu. De ce? Pentru că aceste două sunt unele dintre cele mai procesate alimente.
Anul trecut am renunțat la zahăr timp de 30 de zile și am raportat de ce, de ce și de ce o fac. (Puteți găsi articolele corespunzătoare aici: 30 de zile fără zahăr) Și cu grâul este similar cu zahărul industrial: Rafinarea și prelucrarea schimbă alimentele astfel încât să nu rămână prea mult din produsul original. Se elimină substanțe nutritive precum vitamine, minerale, enzime, fibre etc. Cu toate acestea, acestea joacă un rol cheie în digestia și metabolismul alimentelor, precum și în reglarea glicemiei. Absența lor, la rândul său, înseamnă că carbohidrații rafinați (zahăr, grâu) pot determina fluctuarea considerabilă a nivelului zahărului din sânge, ceea ce, pe de o parte, poate duce la un cerc vicios de pofte de dulciuri (o consecință poate fi diabetul) și, pe de altă parte, la alte plângeri, cum ar fi indigestia precum și deficiențe de minerale și vitamine. (Mineralele și vitaminele necesare pentru digestia zahărului sunt preluate din propriile depozite ale corpului dacă dieta este altfel destul de săracă în substanțe vitale.) (A se vedea, de asemenea: 30 de zile fără zahăr - Despre consumul și dependența de zahăr)
Aș vrea să folosesc Postul din acest an pentru a testa încă o dată ce simt fără aceste două alimente. Deci, în Postul Mare mănânc ...
fără zahăr industrial și orice produse care conțin zahăr industrial: Dulciuri, prăjituri, biscuiți, deserturi, pâine (da, adesea se ascunde în ele în mod neașteptat) etc. Puteți găsi o prezentare generală a produselor în care zahărul industrial poate fi încă găsit aici: 30 de zile fără zahăr - din consumul de zahăr și dependență. Din fericire, această parte nu este atât de dificilă pentru mine, deoarece nu am mai gătit și nu am copt cu zahăr industrial de mult timp și prefer să folosesc alternative mai naturale, cum ar fi zahărul din floare de cocos, xilitol, miere filată la rece sau sirop de arțar.
fără făină de grâu și orice produse care conțin făină de grâu: Pâine, chifle și produse de patiserie, pizza și paste făinoase, prăjituri și produse de patiserie, etc. Chiar și asta nu este greu pentru mine în propria bucătărie. Ar putea fi mai dificil atunci când mâncați afară: pâinea înainte de cină, pastele la italian, tortul la o zi de naștere ... ei bine, vom vedea ...
Ce zici? Participi? Apropo, pe blogul meu veți găsi doar rețete care nu conțin zahăr industrial și grâu: