Așa sunt de sănătoase substanțele amare EAT SMARTER
Cu alimente amare, o grimasă la început. Pe bună dreptate, pentru că nu le place nici tuturor. EAT SMARTER vă va spune de ce ar trebui să includeți ocazional alimente cu substanțe amare în meniul dvs.
Cuprins
- Pierderea receptorilor amari
- De ce sunt atât de sănătoase substanțele amare
- Ce alimente conțin substanțe amare?
- Cunoștințe de luat!
O bere amară, cea mai iubită ceașcă de cafea, o bucată de ciocolată neagră - în regulă. Dar substanțe amare în alimente, cum ar fi cicoarea? Majoritatea preferă să utilizeze variante mai blânde.
Pierderea receptorilor amari
Problema este că copiii noștri sunt din ce în ce mai puțin obișnuiți cu substanțe amare, cu atât mai puțin le consumăm noi înșine. 25 de receptori amari sunt localizați pe limbă, dar este posibil ca în curând să fi dispărut complet.
Cu toate acestea, acest lucru nu se datorează numai faptului că mâncarea amară este adesea evitată în mod deliberat, dar substanțele amare au fost crescute în mod deliberat în ultimele decenii sau au dispărut prin cultivarea convențională. Acest lucru se aplică nu numai alimentelor deja amare, cum ar fi cicoarea, anghinarea sau racheta, ci și pentru toate tipurile de legume și fructe.
Pierderea amarului poate fi mai plăcută pentru papilele gustative, dar organismul pierde și beneficiile substanțelor amare, deoarece în cantități mici, alimentele amare sunt, de asemenea, extrem de sănătoase pentru corpul uman. Cu toate acestea, un exces de substanțe amare poate ataca membranele mucoase gastrice.
De ce sunt atât de sănătoase substanțele amare
Substanțele amare, precum cele care se găsesc în soiurile de varză, cum ar fi broccoli, sunt atât de sănătoase, deoarece au un efect antioxidant, pot preveni bolile tumorale maligne și sunt adevărate arzătoare de grăsimi. Faptul că ajută organismul să ardă grăsimile se datorează faptului că senzația de sațietate durează mai mult după ce a consumat substanțe amare.
Substanțele amare sunt, de asemenea, esențiale pentru vezica biliară, deoarece există posibilitatea formării calculilor biliari dacă organismul nu primește suficiente substanțe amare. Substanțele amare evitate de mulți nu numai că stimulează producția de bilă, ci promovează și o digestie sănătoasă, deoarece stimulează circulația sângelui.
Dar acesta nu este singurul motiv pentru care substanțele amare sunt atât de sănătoase, ele pot ajuta și la greață, pot ajuta împotriva bacteriilor, virușilor și a altor microbi, pot ajuta la supraacidificarea organismului și pot avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. Alimentele amare au, de asemenea, un efect de purificare a sângelui și susțin ficatul.
De asemenea poti fi interesat de: Substanțele amare te fac să fii subțire
Substanțele amare sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea dentară și orală, deoarece dinții sunt mai puțin susceptibili la cariile dentare datorită dorinței reduse de dulciuri datorită consumului de substanțe amare, iar flora bucală beneficiază și de alimente amare cu gingii sensibile și inflamații.
Ce alimente conțin substanțe amare?
Cele mai comune alimente sunt cu siguranță cunoscute: cicoare, radicchio, grapefruit sau vinete. Dar aceste alimente sunt, de asemenea, pline de substanțe amare:
- Castravete amar
- Legume cu frunze verzi
- Măsline
- Ciocolata neagra
- anghinare
- susan
- scorţişoară
- ghimbir
- curcumă
- Semințe de muștar
Dar există, de obicei, substanțe mult mai amare și aromate în plantele sălbatice. Deci, ce zici să te duci să cauți iarbă măcinată, urzici, păpădie, ciulin de lapte sau muștar de usturoi?
Cunoștințe de luat!
Substanțele amare sunt foarte sănătoase, deoarece au multe efecte pozitive asupra organismului. Printre altele, ele ajută la greață, împotriva bacteriilor, susțin digestia și sunt, de asemenea, adevărate arzătoare de grăsimi.