Asigurați-vă budinca - o rețetă captivantă

Budinca se face rapid și ușor (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Există o mare selecție de budinci pe rafturile frigorifice ale supermarketului. Dar o privire la etichetă arată rapid ce se află în interior și pudra de budincă din pungă nu pare să fie nici o alternativă în acest sens. Cu rețeta noastră rapidă și ușoară, puteți evoca desertul popular în cel mai scurt timp și, de asemenea, știți exact ce conține.

Gătit singur budincă de vanilie: rețetă de bază

Spuneți adio produselor finite și în saci cu aditivi: Gătiți o budincă bună din lapte, amidon și condimente fine. Veți fi surprins cât de repede și ușor puteți face singuri deserturi sănătoase și gustoase.

Pentru rețeta de bază cu budincă de vanilie, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 păstăi de vanilie
500 ml lapte integral sau, alternativ, 300 ml lapte și 200 ml smântână
2-3 gălbenușuri (în funcție de mărimea ouălor)
2 linguri de masă cu lapte
35 g amidon de porumb
1 lingură zahăr (după gust)

Pregătirea budincii de vanilie

Înjumătățiți pălăria de vanilie pe lungime cu un cuțit ascuțit și răzuiește pulpa întunecată. Apoi măsurați laptele într-o ceașcă de măsurare și aduceți-l la fierbere într-o cratiță cu păstăia de vanilie și pulpa. Păstăile ar trebui să fie gătite, deoarece conțin multă aromă. Între timp, amestecați gălbenușurile de ou cu cele două linguri de lapte și 35 de grame de amidon de porumb până la omogenizare. Lucrați bine, astfel încât să nu se formeze noduli de amidon nedorite și fulgi de gălbenuș de ou.

Scoateți păstăia de vanilie din laptele care fierbe și amestecați amestecul de amidon. Budinca de vanilie ar trebui să fiarbă din nou scurt. Budinca fierbinte este apoi turnată într-o matriță sau castron de budincă care a fost clătită cu apă rece și plasată într-un loc răcoros pentru câteva ore. Pentru a preveni formarea pielii, puteți presăra budinca fierbinte cu zahăr sau o puteți acoperi cu folie alimentară direct la suprafață. Odată ce desertul s-a răcit, acesta este transformat într-o farfurie și decorat.

Sfaturi pentru mai multă aromă

Rețeta de bază pentru această budincă cremoasă poate fi modificată în multe feluri. Se amestecă ciocolată topită sau bucăți de nuci prăjite în budinca încă fierbinte. Desertul capătă o aromă exotică dacă gătiți și câteva semințe de cardamom.

Ce este acolo?

Puteți alege între fructe de padure sau sosuri (calde) de fructe pentru această budincă cremoasă. Do-it-yourself poate fi și deviza aici: fierbeți fructe proaspete sau congelate cu puțin suc și zahăr și îngroșați sosul cu amidon mixt.

Sfaturi de sănătate:Dieta la bătrânețe - 6 sfaturi valoroase
Desert slăbit:Cum se fac clătite cu conținut scăzut de carbohidrați
Gătit cu copii:Mâncat sănătos

Desertul dvs. va fi o adevărată surpriză dacă umpleți pahare cu budincă și folosiți o duză de tort pentru a stropi niște ciocolată topită în centrul budincii.